Semiya Upma Recipe: సేమియా ఉప్మా తెలుగు వంటల్లో ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఆహారం. దీని తయారు చేయడం ఎంతో సులభం. చాలా మంది దీని బ్రేక్ ఫాస్ట్‌లో తయారు చేస్తారు. మరికొందరూ డిన్నర్‌లో కూడా తింటారు. ఇందులో బోలెడు పోషకాలు ఉంటాయి. పిల్లలు, పెద్దలు ఎంతో ఇష్టంగా తినే అద్భుతమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్‌.
కావలసిన పదార్థాలు: సేమియా - 1 కప్పు, నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, కూరగాయలు (కాబుల్, బీన్స్, క్యారెట్) - 1 కప్పు, చిటికెడు ఆవాలు, చిటికెడు జీలకర్ర
కారం మిరపకాయలు - 2-3, ఉల్లిపాయ - 1 (ముక్కలు చేసి), తరిగిన కొత్తిమీర - 1/2 కప్పు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్, కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్,
తయారీ విధానం: ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వచ్చే వాసన తర్వాత ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించండి
ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు వేసి కొద్దిగా వేగించండి.
తర్వాత సేమియా వేసి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించండి.
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం పొడి వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైనంత నీరు వేసి ఉప్పు వేసి కొద్దిగా ఉడికించండి.
చివరగా కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి కలపండి. నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిపి వడ్డించండి.
