Bendakaya Recipe: నూనె లేకుండా బెండకాయల కర్రీ అంటే కేవలం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికే కాదు, రుచికరమైన వంటకం కూడా. బెండకాయలు పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. వాటిని నూనె లేకుండా వండడం వల్ల కేలరీలను తగ్గించుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీలో మనం కూరగాయల రసాలను ఉపయోగించుకుని, మసాలాల రుచిని పెంచి, ఒక అద్భుతమైన కర్రీని తయారు చేయబోతున్నాం.
బెండకాయల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: బెండకాయలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది: బెండకాయలోని పీచు పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడతాయి. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: బెండకాయలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తాయి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: బెండకాయలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది: బెండకాయలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది: బెండకాయలో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది.
కావలసిన పదార్థాలు:
బెండకాయలు - 250 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది)
టమాటాలు - 2 (పెద్దవి)
పచ్చిమిర్చి - 2-3
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - రుచికి తగినంత
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కుంకుమపు పువ్వు - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నీరు - అవసరమైనంత
తయారీ విధానం: బెండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, రెండు ముక్కలుగా కోసి, నిమ్మరసం లేదా పసుపు పొడి వేసి కడిగితే నల్లగా మారకుండా ఉంటాయి. టమాటాలు, ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. టమాటాలు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొద్దిగా నీరు వేసి మెత్తగా మిక్సీ చేసుకోవాలి. ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ తీసుకొని స్టవ్ మీద పెట్టాలి. జీలకర్ర వేసి వేగించి, మిక్సీ చేసిన పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించాలి. కారం పొడి, ధనియాల పొడి వేసి కలపాలి. కోసిన బెండకాయలు వేసి కలుపుతూ వేయించాలి. అవసరమైనంత నీరు వేసి మూత పెట్టి కుక్కడానికి వదలాలి. బెండకాయలు మృదువుగా అయ్యాక కొత్తిమీర, కుంకుమపు పువ్వు వేసి కలుపుతూ ఉప్పు తేలికగా చూసి అజీర్తి లేకుండా వేయాలి. రెడీ అయిన బెండకాయ కర్రీని అన్నం లేదా రోటీతో సర్వ్ చేయండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
