புதுடெல்லி: முட்டையின் மஞ்சள் பகுதியை சாப்பிட்டால் உடல் பருமன் அதிகரிக்கும் என்பதால் அதன் வெள்ளைப் பகுதியை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. முட்டைகள் நாம் நினைத்து பார்க்க முடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவை, மற்றும் பல ஆண்டுகளாக, அவை ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகின்றன. நாம் முட்டையின் மஞ்சள் நிறப் பகுதியைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அது ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் என்ற தவறான நம்பிக்கை அதிகரித்து வருகிறது.
தசைகளை உருவாக்க அல்லது எடையைக் குறைக்க (Weight Loss) முயற்சிக்கும் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களிடையே இந்த போக்கு மிகவும் பொதுவானது. உண்மையைச் சொன்னால், நீங்கள் மஞ்சள் பகுதியை (Egg Yolk) நிராகரித்தால், உங்கள் உடலில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்க நேரிடும். மஞ்சள் கருவுடன் ஒப்பிடும்போது முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியில் குறைந்த அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஒரு முழு முட்டையில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே மற்றும் ஆறு வெவ்வேறு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. மஞ்சள் கருவில் வெள்ளைப் பகுதியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் அவற்றைத்தவிர்ப்பது, உடலின் உள் செயல்பாடுகளைச் செய்ய தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களுக்கு கிடைக்கவில்லை. வெள்ளைப் பகுதியில் புரதம் மட்டுமே நிறைந்துள்ளது.
ALSO READ | Kidney Health: சிறுநீரகத்தை டேமேஜ் செய்யும் இந்த '5' உணவுகளை தவிர்க்கலாமே..!!
பெரும்பாலான மக்கள் மஞ்சள் கருவில் இருப்பதால் அதை நிராகரிக்கிறார்கள். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க அல்லது தசைகளை வளர்க்க முயற்சி செய்தாலும், பல நோக்கங்களுக்காக உங்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டும் தேவைப்படும். சூரிய ஒளியில் சருமம் வெளிப்படும் போது வைட்டமின் டி உருவாக்கவும் உதவுகிறது. வைட்டமின் டி எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. முட்டையில் உள்ள கொழுப்பைப் பொறுத்த வரையில், அது பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமானது. கொழுப்பை உட்கொள்வது உங்களை சூடாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் உங்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது.
சில சமயங்களில் முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதி சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படலாம். கோழியின் குடலில் காணப்படும். இந்த அபாயத்தைத் தவிர்க்க விரும்பினால், தினமும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
பயோட்டின், அதாவது கரையக்கூடிய வைட்டமின் H அல்லது வைட்டமின் B7, தசை ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். நமது உடலுக்கு அது சரியான அளவில் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதன் குறைபாடு முடி உதிர்தல் அல்லது தசை வலி போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. உண்மையில், இதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியில் இருக்கும் அவிடின் புரதமும் ஆகும். அதிகப்படியான அளவு உடலில் பயோட்டின் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.
முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியை மட்டும் உண்பதால் உடலில் அலர்ஜி ஏற்படுவதாக புகார் கூறுகிறது. சிலருக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உள்ள அல்புமின் என்ற புரதத்தால் ஒவ்வாமை ஏற்படும். முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியை அதிகமாகச் சாப்பிட்டால், குமட்டல், வாந்தி, வீக்கம், சொறி போன்ற அலர்ஜி பிரச்னை ஏற்படலாம்.
ALSO READ | Benefits of banana: வாழைப்பழம் சாப்பிட ஏற்ற நேரம் எது..!!!
உடனுக்குடன் செய்திகளை தெரிந்துக் கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்துக் கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடருங்கள்.
முகநூலில் @ZEETamilNews, டிவிட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.
கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ இந்துஸ்தான் செயலியை பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3loQYeR
