ரெடி டு ஈட் மற்றும் துரித உணவுகள் விற்பனை தொடர்பான புதிய விதிகளை கொண்டு வருகிறது FSSAI

சந்தையில் கிடைக்கும் சாண்ட்விச், பர்கர், க்ரீம் ரோல் போன்ற ரெடி டு ஈட் ஃபுட்களில் எப்போது தயாரிக்கப்பட்டது, காலாவதி தேதி என எதுவும் குறிப்பிடப்படுவதில்லை.

துரித உணவுகள் மற்றும் ரெடி டு ஈட் ஃபுட்: இந்தியாவில் ரெடி டு ஈட் ஃபுட் என்ற ட்ரெண்ட், குழந்தைகள், இளைஞர்கள், பெரியவர்கள், பெரியவர்கள் என அனைவரின் முதல் தேர்வாக வெளி மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் ரெடி டு ஈட் ஃபுட் மிகவும் விருப்பமான உணவாக ஆகிவிட்டது. ஆனால், சந்தையில் கிடைக்கும் சாண்ட்விச், பர்கர், க்ரீம் ரோல் போன்ற உணவுகளில் ரெடி டு ஈட் எப்போது தயாரிக்கப்பட்டது, காலாவதி தேதி என எதுவும் குறிப்பிடப்படுவதில்லை என்பதை நாம் எப்போதாவது கேட்டிருக்கிறோமா.. பெரும்பாலும் இல்லை என்ற பதில் தான் வரும்.

அப்படியே கடைக்காரரிடம் கேட்டிருந்தாலும், இன்று செய்கிறோம், இப்போது தான் செய்தோம், இன்று தான் செய்தோம் என்று அதே பதிலைச் சொல்லியிருப்பார். நம்புவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை. இந்நிலையில், சுகாதார அமைச்சகம் இது தொடர்பான ஒரு சட்ட வழிகாட்டுதலைக் கொண்டு வர உள்ளது. அதன்படி சந்தையில் கிடைக்கும் சாண்ட்விச்கள், பர்கர்கள், கிரீம் ரோல்ஸ், பஜ்ஜி போன்ற அனைத்து ஆயத்த உணவுகளையும் கடைக்காரர்கள் பிளாஸ்டிக்கில் கவர் செய்து விற்கிறார்கள். இந் நிலையில் இது தொடர்பான விதிகள் செயல்படுத்தப்பட உள்ளது. உணவு எப்போது தயாரிக்கப்பட்டது, எந்தெந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. காலாவதி தேதி ஆகியவற்றை பற்றி குறிப்பிடுவது அவசியம் என குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மக்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு FSSAI புதிய விதிகளை அமல் படுத்த உள்ளது.

கடந்த பல ஆண்டுகளாக பல கடைக்காரர்கள் பல நாட்கள் ஆன ரெடி டு ஈட் உணவை வாடிக்கையாளர்களுக்கு புதியது எனக் கூறி விற்பனை செய்வதாக FSSAI-க்கு புகார்கள் வந்தன. இதுமட்டுமின்றி, FSSAI, READY TO EAT FOOD விற்கும் கடைகளில் சோதனை நடத்திய பிறகும், FSSAI குழுவினர், பழைய கெட்டுப் போன READY TO EAT JUNK FOOD, வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்கப்படுவதை பலமுறை கண்டறிந்துள்ளனர். இத்தகைய சூழ்நிலையில், சந்தையில் விற்கப்படும் READY TO EAT JUNK FOOD உணவின் தரத்தை மேம்படுத்தும் வகையில், FSSAI அத்தகைய வழிகாட்டுதல்களை உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளது.

இதன் இன்னொரு பக்கம், மருத்துவ அறிவியல் இதழின் மதிப்பீட்டின்படி, இந்தியாவில் ஆண்டுக்கு 20 லட்சத்துக்கும் அதிகமானோர் மோசமான உணவு மற்றும் தண்ணீரை உட்கொள்வதாலும், நுகர்வு காரணமாகவும் இறக்கின்றனர் என புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன. மோசமான உணவு காரணமாக இறப்பவர்களின் எண்ணிக்கையில் உலக அளவில் இந்தியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது குறிப்பிடத்தக்கது.

துரித உணவு மற்றும் ரெடி டு ஈட் வகை  உண்பதின் மூலம் உடல் பருமன், நீரிழிவு, உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற வளர்சிதை மாற்றங்கள் உண்டாகலாம் என உணவு நிபுனர்கள் தொடர்ந்து எச்சரிக்கின்றனர். மேலும், துரித உணவுகள் குளிர்விக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த நிலையில் இருப்பதால், சுவையும் குறைந்து விடுகிறது. இதைத் தவிர்க்கும்  பொருட்டு உணவுத் தயாரிப்பாளர்கள் அதன் சுவையை தக்க வைக்க சர்க்கரை, உப்பு, கொழுப்பு, நறுமணம் வண்ணங்கள் போன்றவற்றை  சேர்க்கிறார்கள் எனவும் கூறப்படுகிறது. இது மனித உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கிறது.

துரித உணவில் உள்ள அதிக அளவிலான கொழுப்புகள் கடுமையாக இதயத்தை பாதிக்கும். மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க சேர்க்கப்படும்  பதப்படுத்தும் பொருள் மற்றும் ரசாயனங்கள் உடலில் நச்சுத்தன்மையை உண்டாக்கி சிறுநீரகம், கல்லீரல் ஆகியவற்றைப் பாதிக்கும்.  மேலும் இதனால், ஞாபக சக்தி குறைவு, கவனக் குறைவு திட்டமிட்டு செயல்படும் திறன் குறைவு என பல பிரச்சனைகள் ஏற்படும். தலைவலி மனச்சோர்வு,  உடல் சோர்வு, உடல் எடை அதிகரிப்பு போன்ற வியாதிகளும் உண்டாகும்.  எனவே அளவுக்கு மிஞ்சிய துரித உணவுகள் மற்றும் ரெடி டு ஈட் உணவுகள் உடல் நலத்திற்கு பெரும் கேடு.

சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்! 

உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.

முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.

கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!

Android Link: https://bit.ly/3AIMb22

Apple Link: https://apple.co/3yEataJ