Basundi Recipe: బాదం బాసుంది అంటే పాలను చిక్కగా వండించి, దానిలో బాదం పేస్ట్, పంచదార, మరికొన్ని రకాల పదార్థాలను కలిపి తయారు చేసే ఒక రుచికరమైన స్వీట్. ఇది ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారు చేయడానికి చాలా బాగుంటుంది.
బాదం బాసుంది అనేది భారతీయ ఉపఖండంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన తీపి పానీయం. దీనిని సాధారణంగా పండుగలు, విశేష సందర్భాలలో తయారు చేస్తారు. బాదం పాలు, పంచదార, కేసరి మరియు ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేసే ఈ పానీయం చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. బాదంలో ఉండే పోషకాలు మరియు పాలలో ఉండే కాల్షియం ఈ పానీయానికి ప్రత్యేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
ఆరోగ్య లాభాలు:
శక్తివంతం: బాదంలో ఉండే కొవ్వులు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. ఇది మనస్సును చురుగ్గా ఉంచుతుంది.
హృదయానికి మేలు: బాదంలో ఉండే మోనోసాచురేటెడ్ కొవ్వులు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎముకలకు బలం: పాలలో ఉండే కాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది.
చర్మం ఆరోగ్యం: బాదంలో ఉండే విటమిన్ E చర్మాన్ని మృదువుగా మరియు మెరిసేలా చేస్తుంది.
మెదడుకు మేలు: బాదంలో ఉండే విటమిన్ E మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: బాదంలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
ఎప్పుడు తాగవచ్చు:
ఉదయం లేవగానే ఖాళీ వంటిపై
వ్యాయామం చేసిన తర్వాత
రాత్రి పడుకునే ముందు
కావలసిన పదార్థాలు:
పాలు - 1 లీటరు
బాదం పప్పు - 1/2 కప్పు
పంచదార - 1/2 కప్పు
కుంకుమపువ్వు - కొద్దిగా
యాలకుల పొడి - 1/4 టిస్పూన్
నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
పిస్తా, బాదం ముక్కలు - గార్నిష్‌కు
తయారీ విధానం:
బాదం పప్పును రాత్రి నుండి నీటిలో నానబెట్టండి. ఉదయం నీటిని తీసివేసి బాదం పప్పును మిక్సీలో పేస్ట్ చేసుకోండి. ఒక పాత్రలో పాలు వేసి బాగా మరిగించండి. పాలు చిక్కగా అయ్యే వరకు మరిగించాలి. పాలు చిక్కగా అయ్యాక, అందులో పంచదార, బాదం పేస్ట్, కుంకుమపువ్వు, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా నెయ్యి వేసి ఒకసారి కలపాలి. బాసుందిని చల్లబరచి, పిస్తా, బాదం ముక్కలతో అలంకరించి సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
బాదం పేస్ట్‌ను మరింత మృదువుగా చేయడానికి, దానిలో కొద్దిగా పాలు కలిపి గ్రైండ్ చేయవచ్చు.
బాసుంది రుచికి తగినంతగా తీపిని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
బాసుందిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి చల్లగా సర్వ్ చేస్తే రుచిగా ఉంటుంది.
ఇతర రకాల బాసుంది:
కోవా బాసుంది: బాసుందిలో కోవా కలిపి తయారు చేస్తే రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
ద్రాక్ష బాసుంది: బాసుందిలో ద్రాక్ష కలిపి తయారు చేస్తే ఒక విభిన్న రుచి వస్తుంది.
Read more: KTR Case: నేను సాదాసీదా వ్యక్తి కాదు.. కొండా సురేఖను శిక్షించాల్సిందే: కోర్టులో కేటీఆర్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
