Masala Vada Recipe: మసాలా వడ అనేది దక్షిణ భారతదేశం, ముఖ్యంగా తెలుగు రాష్ట్రాలలో ప్రసిద్ధమైన ఒక స్నాక్. ఇది కారంగా, క్రిస్పీగా ఉండే వడ, సాధారణంగా ఉదయం తినుబడిగా లేదా స్నాక్‌గా తీసుకుంటారు. ఇది పచ్చడి, చట్నీలతో కలిపి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది. మసాలా వడను సాధారణంగా వేడి వేడిగా తింటారు. దీనిని పచ్చడి, చట్నీలతో కలిపి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది. కొంతమంది మసాలా వడను కూరగాయలతో కలిపి కూడా తింటారు.
మసాలా వడ ప్రయోజనాలు:
ప్రోటీన్: మసాలా వడలో ఉండే పప్పులు ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం. ప్రోటీన్ శరీరానికి అవసరమైన పోషకం, ఇది కణాల పెరుగుదల, మరమ్మతుకు సహాయపడుతుంది.
ఫైబర్: వడలో ఉండే పప్పులు ఫైబర్ ఉంటుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
మసాలా వడలో ఉండే కూరగాయలు, మసాలాలు కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందిస్తాయి.అయితే, మసాలా వడను తరచూ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే కొన్ని అనర్థాలు గురించి తెలసుకుందాం.
కేలరీలు: మసాలా వడలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. దీనిని తరచూ తీసుకోవడం బరువు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
కొవ్వు: వడను వేయించడానికి ఉపయోగించే నూనె కారణంగా కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
సోడియం: మసాలా వడలో ఉండే ఉప్పు కారణంగా సోడియం శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
సెనగపప్పు
పచ్చిమిరపకాయలు
ఎండు మిరపకాయలు
అల్లం
వెల్లుల్లి
జీలకర్ర
ఉల్లిపాయ
ఉప్పు
కరివేపాకు
నూనె
తయారీ విధానం:
సెనగపప్పును కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. నానబెట్టిన సెనగపప్పును, పచ్చిమిరపకాయలు, ఎండు మిరపకాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, కరివేపాకు వీటిని కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పైన తయారు చేసిన మిశ్రమాన్ని చేతులతో చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వేడి నూనెలో వేసి వేయించాలి. రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
చిట్కాలు:
మసాలా వడలు క్రిస్పీగా వచ్చేందుకు, సెనగపప్పును బాగా నీరు పోసి నానబెట్టాలి.
మిశ్రమాన్ని రుబ్బేటప్పుడు నీరు పోయకుండా చూసుకోవాలి.
వడలను వేయించేటప్పుడు మంట తక్కువగా ఉంచాలి.
ముగింపు:
మసాలా వడ అనేది రుచికరమైన స్నాక్ అయినప్పటికీ, దీనిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించలేము. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే, మసాలా వడను తక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం మంచిది. దీంతో పాటు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం వ్యాయామం చేయడం చాలా ముఖ్యం.
Also Read: Pumpkin Seeds: మేధస్సును పెంచే లడ్డు.. ఆరోగ్యలాభాలు తెలిస్తే అసలు వదిలిపెట్టరు..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
