Chicken Sambar Recipe: చికెన్ సాంబార్ దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది సాంబార్ మసాలా, కూరగాయలు, చికెన్ కలిపి తయారు చేయబడుతుంది. ఇది అన్నం, ఇడ్లీ లేదా దోసతో బాగా సరిపోతుంది. చికెన్ సాంబార్ తయారీ కొంచెం సమయం తీసుకుంటుంది కానీ ఫలితం చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్: 1/2 కిలో (ముక్కలుగా తరిగినది)
సాంబార్ పొడి: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
టమాటాలు: 2 (పెద్దవి, తరిగినవి)
వంకాయలు: 2 (పెద్దవి, తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి: 2-3 (తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్
ధనియాల పొడి: 1 టీస్పూన్
పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు: కొన్ని రెమ్మలు
కొత్తిమీర: కొన్ని రెమ్మలు (తరిగినది)
కొబ్బరి పాలు: 1/2 కప్పు
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో కరివేపాకు, జీడిపప్పు, ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించుకోండి. అన్నీ చల్లారాక మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోండి. అందులోనే అల్లం, వెల్లుల్లి , అరస్పూను పసుపు వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. ఒక కుక్కర్‌లో చికెన్ ముక్కలను, పసుపు, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి ఉడికించండి. చికెన్ మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి తాలూపు చేయండి. తరువాత తరిగిన టమాటాలు, వంకాయలు వేసి వేయించండి. కూరగాయలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత ముందుగా తయారు చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్, సాంబార్ పొడి, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలపండి. ఉడికించిన చికెన్, వడకట్టిన నీరు, కొబ్బరి పాలు వేసి బాగా కలపండి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించండి. చికెన్ సాంబార్‌ను అన్నం, ఇడ్లీ లేదా దోసతో వడ్డించండి. మీరు ఇష్టమైతే కొబ్బరి చట్నీతో కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.
చికెన్ సాంబార్ మొత్తం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
శరీర బరువు నిర్వహణ: ఫైబర్, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల చికెన్ సాంబార్ తిన్న తర్వాత మనకు ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయదు.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంపొందించడం: వివిధ రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాల వల్ల రోగ నిరోధక శక్తి బలపడుతుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటం: సాంబార్ పొడిలోని మసాలాలు, ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
హృదయ ఆరోగ్యం: కూరగాయలు, కొబ్బరి పాలలో ఉండే పోషకాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.
ముగింపు:
చికెన్ సాంబార్ అనేది రుచికరమైన,ఆరోగ్యకరమైన భోజనం. ఇది వివిధ రకాల పోషకాలను అందిస్తుంది. మన శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను చేకూరుస్తుంది. అయితే, సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
