Rasam For Immunity: రసం అంటే తెలుగు వంటకాలలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం. ఇది చాలా రకాలుగా తయారు చేస్తారు. ప్రతి ఇంటిలో రుచిని బట్టి వేర్వేరుగా ఉంటుంది. రసం తయారీకి అనేక రకాల పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు. అయితే ప్రధాన పదార్థాలు తాగే పులుసు, దోసకాయ, టమాటో, ద్రాక్ష, మామిడి, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర కొన్ని రకాల మసాలాలు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
తాగే పులుసు
దోసకాయ
టమాటో
ద్రాక్ష
మామిడి
వెల్లుల్లి
జీలకర్ర
రసం పొడి
కరివేపాకు
కొత్తిమీర
ఉప్పు
నూనె
తయారీ విధానం:
పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోండి: అన్ని పదార్థాలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
వెల్లుల్లి, జీలకర్ర వేయించుకోండి: కొంచెం నూనెలో వెల్లుల్లి రెబ్బలు, జీలకర్రను వేసి వగరు వాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
టమాటో, దోసకాయ పేస్ట్ చేయండి: వేయించిన వెల్లుల్లి, జీలకర్ర మిశ్రమానికి టమాటో, దోసకాయ ముక్కలను కలిపి మిక్సీలో పేస్ట్ చేయండి.
రసం పొడి వేసి మరిగించండి: ఒక పాత్రలో నీరు మరిగించి, దాంట్లో పేస్ట్ చేసిన మిశ్రమాన్ని, రసం పొడిని, ఉప్పును కలిపి మరిగించండి.
కూరగాయలు, మసాలాలు వేసి మరిగించండి: కరివేపాకు, కొత్తిమీరను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, మరిగే రసంలో వేసి మరిగించండి.
రుచికి తగ్గట్టుగా మసాలాలు చేర్చండి: రుచికి తగ్గట్టుగా కారం, ఉప్పు వంటి మసాలాలు చేర్చండి.
తీసి వడ్డించండి: రసం బాగా మరిగిన తర్వాత వంట వెలిగించి, వడ్డించండి.
వివిధ రకాల రసం:
టమాటో రసం: టమాటోను ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.
దోసకాయ రసం: దోసకాయను ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.
ద్రాక్ష రసం: ద్రాక్షను ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.
మామిడి రసం: మామిడిని ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.
చిట్కాలు:
రసం తయారీకి తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించండి.
రసం పొడి బదులుగా తాగే పులుసును ఉపయోగించవచ్చు.
రుచికి తగ్గట్టుగా ఇతర కూరగాయలు, మసాలాలు కూడా చేర్చవచ్చు.
రసాన్ని వేడిగా వడ్డించడం మంచిది.
రసం తాగడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య లాభాలు:
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: రసాలు జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తాయి. అవి ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడతాయి మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
హైడ్రేషన్: రసాలు మన శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తాయి. వేసవి కాలంలో లేదా వ్యాయామం చేసిన తర్వాత రసాలు తాగడం చాలా మంచిది.
విటమిన్లు- ఖనిజాలు: పండ్ల రసాలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.
చర్మం ఆరోగ్యం: రసాల్లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అవి ముడతలు, మచ్చలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి చర్మాన్ని మృదువుగా చేస్తాయి.
శక్తిని పెంచుతుంది: రసాలు శరీరానికి త్వరిత శక్తిని అందిస్తాయి. వ్యాయామం చేసే ముందు లేదా మధ్యాహ్నం అలసటగా అనిపించినప్పుడు రసాలు తాగడం మంచిది.
ఏ రసాలు ఎక్కువ ఆరోగ్యకరం?
పచ్చని ఆకు కూరల రసాలు: పాలకూర, కాలే, బ్రోకలీ వంటి పచ్చని ఆకు కూరల రసాలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటాయి.
పండ్ల రసాలు: ఆపిల్, ద్రాక్ష, నారింజ వంటి పండ్ల రసాలు విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి.
క్యారెట్ రసం: క్యారెట్ రసం కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
జాగ్రత్తలు:
చక్కెర: కొన్ని రసాల్లో చాలా ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. అందుకే తాజా పండ్ల రసాలను తాగడమే మంచిది.
కెలోరీలు: రసాల్లో కూడా కెలోరీలు ఉంటాయి. అందుకే వాటిని మితంగా తాగాలి.
ఆమ్లత్వం: కొన్ని రసాలు దంతాల ఎనామెల్‌ను దెబ్బతీస్తాయి. అందుకే రసం తాగిన తర్వాత నీరు తాగాలి.
ముగింపు:
రసాలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. అయితే వాటిని తాగే ముందు ఒక డాక్టర్‌ను సంప్రదించడం మంచిది.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
