Health Tips: ડાયબિટીઝના દર્દી છો તો આ કઠોળનું કરો સેવન, કંટ્રોલમાં રહેશે બ્લડ સુગર

ઝી બ્યૂરો, અમદાવાદઃ જો તમે ડાયબિટીઝના દર્દી છો તો તમાકે ખાવા અને પીવામાં ખુબ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. કેમ કે શુગર કંટ્રોલ કરવામાં તમારો આહાર તમારી મદદ કરી શકે છે. એવામાં કઠોળ સાથે દોસ્તી કરશો તો તમારા માટે ફાયદાકારક રહેશે.

અત્યારે દુનિયાભરમાં એક જ રોગની ચર્ચા થઈ રહી છે અને તે છે કોવિડ-19. કોરોના વાયરસથી થતાં આ રોગને કારણે ભારત સહિત આખા વિશ્વમાં હાહાકાર મચ્યો છે. પરંતુ કોરોના સિવાય, ઘણા રોગો છે જેના વિશે આપણે બેદરકારી દાખવી શકીએ નહીં. જો બેદરકારી દાખવી તો તે જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. અને તેમાંથી એક ડાયાબિટીઝ છે. WHOના આંકડા મુજબ, વિશ્વભરમાં 43 કરોડથી વધુ લોકોને ડાયાબિટીઝ છે. અને દર વર્ષે સુગરના આ રોગના કારણે 1.16 લાખ લોકો મરે છે.

સુગરને અંકુશમાં રાખવા માટે મિત્ર છે કઠોળઃ
તમને જણાવી દઈએ કે ડાયબિટીઝ એક અસાધ્ય રોગ છે. અને એકવાર તે થાય પછી તમે ફક્ત આખા જીવન માટે તેને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તમે તેનો સંપૂર્ણ ઇલાજ કરી શકતા નથી. જ્યારે શરીર ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવામાં અસમર્થ હોય છે. ત્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે. જો આ સ્થિતિ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે. તો ડાયાબિટીઝ એક રોગ બની જાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેમની ખાવાની રીત બદલીને આ રોગને મોટા પ્રમાણમાં નિયંત્રિત કરી શકે છે. તો જો તમે ડાયાબિટીઝના દર્દી છો. તો ખાસ કરીને અડદની દાળ સાથે મિત્રતા કરો.

અડદની દાળ ડાયાબિટીઝમાં આ કારણોસર ફાયદાકારક છે:
- અડદની દાળમાં આયરન, ઝીંક, ફોલેટ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે.
- અડદની દાળમાં ફાયબરનું પ્રમાણ પણ ખુબ વધારે છે. તેમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાયબર શામેલ છે.
- અડદ દાળમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછું છે અને તેમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
આ બધી લાક્ષણિકતાઓ શરીરમાં બ્લડ સુગરનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કઠોળ, ખાસ કરીને અજદની દાળ ખાવી ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

વર્ષ 2018 માં કરાયેલા એક રિસર્ચમાં સાબિત થયું છે કે તુવેરની દાળ ખાવાથી કે તુવેરની દાળનું પાણી પીવાથી સુગરને અંકુશમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. અડદની દાળ સિવાય તમે ચણાની દાળ, રાજમા, લીલા મગની દાળ, ચણા અથવા ચણા પણ ખાઈ શકો છો. આ બધી વસ્તુઓ બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.