पांढऱ्या तांदळापेक्षा काळा तांदूळ शरीरासाठी फायदेशीर, याचे काय फायदे आहेत? ते जाणून घ्या

मुंबई : साधारणपणे आपल्या रोजच्या जेवणात पांढऱ्या रंगाचा तांदूळ वापरा जातो, ज्यामुळे आपला भात देखील पांढऱ्या रंगाचा होतो. परंतु आजकाल बरेच लोक ब्राइन राईसकडे देखील वळत आहेत, त्यामुळे लोकांना या राईसबद्दल देखील माहिती आहे. परंतु तुम्हाला माहित आहे का की ब्लॅक राईस देखील येतो. काळा तांदूळ केवळ चवीलाच चांगला नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे.

जर तुम्ही काळ्या तांदळाबद्दल आधी ऐकले नसेल, तर तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, हा भात शिजवल्यानंतर कसा दिसतो? लोकांना तो खायला का आवडतो? अशा स्थितीत काळ्या तांदळाशी संबंधित प्रत्येक गोष्ट जाणून घ्या म्हणजे तुम्हाला समजेल की, त्यात नक्की काय खास आहे.

काळ्या तांदळाला जीआय टॅग मिळाला

जीआय टॅग करण्यापूर्वी कोणत्याही वस्तूचा दर्जा आणि उत्पन्न याची कसून तपासणी केली जाते. ज्यामुळे हे निश्चित केले जाते की त्या विशिष्ट वस्तूचे सर्वोच्च आणि मूळ उत्पन्न हे निर्दिष्ट राज्यातून आहे. यासोबतच भौगोलिक परिस्थितीचा त्याच्या उत्पादनात किती वाटा आहे हेही ठरवावे लागेल. त्याचप्रमाणे, हा टॅग काळ्या तांदळासाठी देखील आहे, जो मणिपूरला मिळाला आहे.

म्हणजेच हा काळा तांदुळ मणिपूरचा आहे आणि तो जागतिक स्तरावर प्रसिद्ध आहे. जर आपण शेतीबद्दल बोललो तर मणिपूर व्यतिरिक्त बिहारमधील अनेक जिल्ह्यांमध्ये देखील याची लागवड केली जाते. तसेच पिवळ्या तांदळाच्या तुलनेत याला खूप कमी पाणी लागते. आता भारतातील अनेक राज्यांसह जगभरात त्याची मागणी वाढत आहे.

ते कसे बनवले जाते?

तसे, काळा तांदूळ बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. बरेच लोक असे मानतात की, हे तांदूळ शिजवल्यावर त्यांची त्वचा बाहेर येते, परंतु तसे नाही. वास्तविक, हे तांदूळ शिजवल्यानंतरही त्यांचा रंग काळा राहतो आणि लोक ते मोठ्या आवडीने खातात. हे देखील सामान्य तांदळाप्रमाणे प्रथम उकळले जाते आणि नंतर त्याचा भात बनतो.

त्याचे फायदे काय आहेत?

काळा तांदूळ वजन कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. कारण त्यात पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत खूपच कमी फॅट असते.

काळ्या तांदळात असलेले अँटी-ऑक्सिडंट यकृत निरोगी ठेवण्यासाठी महत्त्वाची भूमिका बजावतात. हे यकृतातील हानिकारक पदार्थ काढून टाकून डिटॉक्सिफाय करते.
याशिवाय, काळ्या तांदळात आढळणारे अँथोसायनिन्स रक्तातील साखर नियंत्रित करतात. 100 ग्रॅम काळ्या तांदळात सुमारे 4.5 ग्रॅम फायबर असते, जे आपले पचन चांगले ठेवण्यास मदत करते.

या भातामध्ये अँथोसायनिन देखील असते, जे हृदयाशी संबंधित अनेक भयंकर आजारांपासून संरक्षण करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्याच वेळी, ते हृदयासाठी देखील खूप उपयुक्त आहे.
काळ्या तांदळामुळे शरीरातील कोलेस्ट्रॉल कमी होते जे हृदयासाठी चांगले मानले जाते. त्यामुळे हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका कमी होतो.

मधुमेह आणि सांधेदुखीच्या रुग्णांच्या आरोग्यासाठीही काळा तांदूळ चांगला मानला जातो.