मकर संक्रांतीचे 5 सुपरफूड्स जे आरोग्याच करतात रक्षण, जाणून घ्या फायदे

मकर संक्रांती, हिवाळी हंगामातील एक अतिशय खास सण अवघ्या काही दिवसांवर आला आहे. या उत्सवात आपण सर्वजण अनेक महत्त्वाचे सुपरफूड आणि त्यापासून बनवलेल्या पदार्थांची चव चाखतो. साधारणपणे भारतात सगळीकडे वेगवेगळ्या सणांच्या नावाने हा उत्सव साजरा केला जातो. या दिवशी अनेक हेल्दी सुपरफूड्स खाल्ले जातात, जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. तर आज आपण काही खास सुपरफूड्सबद्दल बोलणार आहोत, ज्यांच्या सेवनाने आपण निरोगी राहू शकतो.

तीळ 

मकर संक्रांतीत काळे आणि पांढरे दोन्ही तिळ वापरले जातात. या दोन तिळांच्या मदतीने विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनच्या मते, त्यात भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे, प्रथिने, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, निरोगी चरबी आणि अँटिऑक्सिडंट असतात. त्यांच्या सेवनाने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित राहते आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी सामान्य राहते. तसेच रक्तदाब आणि जळजळ कमी होते. इतकंच नाही तर तिळात मुबलक प्रमाणात फायबर असतं, जे पचनासाठी खूप गुणकारी आहे. हे शरीराला पुरेशी ऊर्जा प्रदान करून दीर्घकाळ सक्रिय राहण्यास मदत करते.

गुळ 

मकर संक्रांतीत गुळाचा सर्वाधिक वापर केला जातो. हा दही चुरा सोबत खाल्ला जातो, तसेच विविध पदार्थ बनवण्यासाठी मुख्य घटक म्हणून वापरला जातो. परिष्कृत साखरेऐवजी सेंद्रिय गुळाचा वापर आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकतो. मधुमेही रुग्णही मर्यादित प्रमाणात गुळाचे सेवन करू शकतात. याशिवाय, हे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करते आणि वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे. योग्य गुणवत्तेचा गूळ योग्य प्रमाणात खाल्ल्यास फुफ्फुसाचे नुकसानही टाळता येते.

शेंगदाणे

शेंगदाणे हे मकर संक्रांतीच्या वेळी खाल्लेले एक अतिशय लोकप्रिय सुपरफूड आहे. याला हिवाळ्यातील सुपरफूड असेही म्हणतात. हिवाळ्यात आरोग्यासाठी हे खूप फायदेशीर ठरू शकते. शेंगदाण्यामध्ये फायबर, मॅग्नेशियम, लोह, झिंक, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन ई आणि अँटीऑक्सिडंट्स मुबलक प्रमाणात असतात.

दही चुडा

दही चुडा हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे, जो सामान्यतः यूपी आणि बिहारमध्ये आवडतो. मकर संक्रांतीच्या वेळी खाल्लेला हा सर्वात सामान्य पदार्थ आहे. दही कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी 2, व्हिटॅमिन बी 12 चा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हे पचन आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप प्रभावी आहे. त्याच वेळी, चुडामध्ये स्टार्च आणि कर्बोदकांचे प्रमाण खूप कमी आहे, त्यामुळे ते पचायला खूप सोपे होते.

पोंगल 

पोंगल हा एक खास दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. हे तांदूळ, मूग डाळ आणि जिरे, काळी मिरी, हिंग, कढीपत्ता आणि आले यासारख्या महत्त्वाच्या मसाल्यापासून तयार केले जाते. मकर संक्रांतीच्या निमित्ताने लोक ते खातात. मूग डाळ ही प्रथिने, फायबर, फोलेट, व्हिटॅमिन के आणि व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे मधुमेह आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करते, तसेच रोगप्रतिकार शक्ती वाढवते.

याशिवाय हिंगामुळे पचनक्रिया संतुलित राहते आणि अन्नपदार्थ सहज पचण्यास मदत होते. कढीपत्त्यात मधुमेहविरोधी गुणधर्म आढळतात, ज्यामुळे ते मधुमेही रुग्णांसाठी खूप खास बनते. अदरकातील दाहक-विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म संसर्गजन्य सर्दी आणि खोकल्याचा उपचार करण्यास मदत करतात. उच्च रक्तदाबाच्या बाबतीतही हे गुणकारी आहे.