உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் வகைகளில் ஒன்றாக உளுந்து பார்க்கப்படுகிறது. குறிப்பாக கருப்பு உளுந்து ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, இது நம் வீடுகளில் மிக எளிதாக கிடைக்கும் ஒன்றாகும்.
உளுந்து தெற்காசியாவைப் பூர்வீகமாகக் கொண்டது. தெற்காசிய பகுதிகளிலேயே இது பெரும்பான்மையாகப் பயிரப்படுகிறது. தோசை, இட்லி, வடை, அப்பளம், முறுக்கு என தமிழர் சமையலில் உளுந்து ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல பொருட்கள் கருப்பு கிராமில் நிறைய காணப்படுகின்றன. கருப்பு உளுந்தை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை குறித்து இந்த பதிவில் நாம் பகிர்ந்துக்கொள்வோம்.
உண்மையில், இன்னும் பல சத்தான கூறுகள் கருப்பு உளுந்தில் காணப்படுகின்றன, மேலும் இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
நீங்கள் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மெல்லிய உடல் கொண்டவர்களாக இருந்தால், உடல் எடையை அதிகரிக்க விரும்பினால், கருப்பு உளுந்து உங்களுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும். தினமும் கருப்பு உளுந்து சாப்பிடுவதால் உங்கள் எடை அதிகரிக்கும் எனவும் கூறப்படுகிறது.
ஒரு சில கருப்பு உளுந்துகளை இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில் எழுந்து அவற்றை தண்ணீரிலிருந்து பிரித்து சாப்பிடலாம். வெங்காயம் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் இதை உட்கொள்வது நல்லது என கூறப்படுகிறது. மேலும் அதை வறுத்தெடுக்க கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் வறுத்தெடுக்கும் போது உடலுக்கு தேவையான கூறுகள் அழிக்கப்படுவதாகவும் நம்பப்படுகிறது.
