Aloo Paneer Masala Recipe: హోటల్లో తినే బంగాళదుంప పనీర్ మసాలా కూర రుచిని ఇంటి వంటశాలలోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. కొన్ని చిట్కాలు మరియు పదార్థాలతో మీరు కూడా రెస్టారెంట్ స్టైల్ కూరను తయారు చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
బంగాళదుంపలు - 3-4
పనీర్ - 200 గ్రాములు
ఉల్లిపాయలు - 2
తోమటోలు - 2
వెల్లుల్లి రేపలు - 1 అంగుళం
ఇంగువ రేపలు - చిటికెడు
దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క
లవంగాలు - 2
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర పొడి - 1 టీస్పూన్
కసూరి మేతి - చిటికెడు
కారం మిరపకాయలు - 2-3
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర ఆకులు - అలంకరణకు
తయారీ విధానం:
పనీర్ ముక్కలుగా కోసి, బంగాళదుంపలను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో ఉడికించి, తొక్క తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. వెల్లుల్లి, ఇంగువ, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, కారం మిరపకాయలు, కొత్తిమీర పొడి, కసూరి మేతి అన్నీ కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడెక్కిన తర్వాత, వెల్లుల్లి-ఇంగువ రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని వేసి వేగించాలి. ఉల్లిపాయలు, తోమటోలు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, వేగించిన మిశ్రమానికి చేర్చి బాగా వేగించాలి. వేగించిన మిశ్రమానికి కారం పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. వేగించిన మిశ్రమానికి ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పనీర్ ముక్కలు వేసి కలపాలి. అవసరమైనంత నీరు పోసి మరిగించాలి. కరివేపాకు వేసి మరిగించడానికి ముందు రెండు నిమిషాలు వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. కొత్తిమీర ఆకులు చల్లి అలంకరించి వడ్డించాలి.
చిట్కాలు:
పనీర్ను ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకోవడం వల్ల కూర వేగంగా తయారవుతుంది.
కూరను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి కొద్దిగా కశాయం లేదా కట్టెల పొడిని వాడవచ్చు.
కూరను రోటీ, నాన్ లేదా చపాతీలతో వడ్డించవచ్చు.
ఇతర సూచనలు:
ఇష్టమైన మసాలాలను కూడా ఈ రెసిపీలో చేర్చవచ్చు.
కూరను కొద్దిగా పులుపుగా చేయాలంటే, కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా దినుడు చట్నీని కలపవచ్చు.
Also Read: Diabetes Health Tips: ఆరోగ్యానికి అండగా నిలిచే చిరుధాన్యాలు.. డయాబెటిస్ రోగులకు ఎలా సహాయపడుతాయి..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
