Ragi Burelu Recipe: రాగి బురెలు అంటే తెలుగు వారికి పండగ వంటలంటే గుర్తుకు వచ్చే ఒక రుచికరమైన తీపి. ఇవి కేవలం రుచికరంగా ఉండవు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. రాగి పిండితో తయారు చేసిన ఈ బురెలు మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
రాగి బురెల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: రాగిలోని ఫైబర్ మన జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: రాగిలో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలపరచి, ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను తగ్గిస్తుంది.
రక్తహీనత: రాగిలోని ఐరన్‌ రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. ఇది శరీరంలో రక్తం తయారీకి ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: రాగిలోని పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. ఇది హై బ్లడ్ ప్రెషర్, హార్ట్ అటాక్ వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
బరువు నియంత్రణ: రాగిలోని ఫైబర్ మనల్ని ఎక్కువ సేపు పొట్ట నిండుగా ఉంచుతుంది. దీని వల్ల మనం తక్కువగా తింటాము, బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్ నియంత్రణ: రాగి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు: రాగిలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. ఇది ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
రాగి బురెలు తయారు చేయడం:
కావలసిన పదార్థాలు:
రాగి పిండి: 1 కప్పు
బెల్లం: 1 కప్పు (కరిగించినది)
కొబ్బరి తురుము: 1 కప్పు
నూనె: వేయించుకోవడానికి తగినంత
నెయ్యి: 1 టేబుల్ స్పూన్
ఎండుద్రాక్ష: 1/4 కప్పు
గుమ్మడి గింజలు: 1/4 కప్పు
జీలకర్ర పొడి: 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో బెల్లం వేసి కొంచెం నీరు పోసి మంట మీద వేడి చేయండి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి, ఒక వేడి పాకంలా అయ్యాక దించి చల్లార్చండి. ఒక పాత్రలో రాగి పిండి, కొబ్బరి తురుము, ఎండుద్రాక్ష, గుమ్మడి గింజలు, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు వంటి అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి. ఇప్పుడు చల్లారిన బెల్లం పాకాన్ని రాగి పిండి మిశ్రమంలో కలిపి మృదువైన పిండి చేయండి. అవసరమైతే కొంచెం నీరు కూడా కలుపుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఈ ఉండలను వేయించండి. బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించండి. వేయించిన బురెలను నెయ్యి రాసి సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
బెల్లం పాకాన్ని చాలా గట్టిగా లేదా నీరుగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి.
రాగి పిండిని ముందుగా నూనెలో వేయించి వాడితే రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
బురెలను వేయించేటప్పుడు మంటను తక్కువగా ఉంచాలి.
ఇష్టమైనట్లుగా గుమ్మడి గింజలు, ఎండుద్రాక్షలకు బదులుగా ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్ కూడా వాడవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
