স্রিম্প অ্যান্ড মাশরুম ক্রসোঁ পাফ

প্রেম সপ্তাহের দিন হলেও আজকের দিনটা একটু অন্যরকম। এই দিনটা শুধু প্রেমিক-প্রেমিকাদের দিন নয়। বলা যায় আজ শুধু ভালবাসার দিন। ভালবেসে কাছে টেনে নেওয়ার দিন। প্রেমের জন্য তো ভ্যালেন্টাইনস ডে রয়েছেই। আজকের দিনটা না হয় কাটান বিশেষ কোনও বন্ধু, মা বা ভাই-বোনের সঙ্গে। যারা সকলেই জীবনে কখনও না কখনও কঠিন সময় আপনাকে বুকে জরিয়ে ধরে অভয় দিয়েছেন। আজ তবে রিটার্ন গিফটের দিন। নিজের হাতে বানানো স্রিম্প অ্যান্ড মাশরুম ক্রসোঁ পাফ আর অঢেল ভালবাসায় আজকের সন্ধেটা ভরিয়ে তুলুন শুধু তাদের জন্য।

কী কী লাগবে

ক্রসোঁ ডো-১ টা রোল
মাখন-২ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল-১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি-১ টেবিল চামচ
মাশরুম-৪ আউন্স(জল ঝরানো)
নুন-স্বাদ মতো
গোলমরিচ-স্বাদ মতো
খোসা ছাড়ানো স্রিম্প- ৮ আউন্স
হোয়াইট ওয়াইন-২ টেবিল চামচ
ময়দা-১ টেবিল চামচ
লাইট ক্রিম-আধ কাপ

কীভাবে বানাবেন

প্রি-হিটেড ওভেনে প্যাকেজে লেখা অনুযায়ী ক্রসোঁ ডো বেক করে নিন। একটা প্যানে একটা টেবিল চামচ মাখন অলিভ অয়েলের সঙ্গে মাঝারি আঁচে গলিয়ে নিন। ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও মাশরুম দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে নিয়ে স্রিম্প দিন। নুন, গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে রাখুন।

অন্য একটা প্যানে হোয়াইট ওয়াইন, বাকি মাখন দিয়ে ময়দা মেশান। এই মিশ্রণে ক্রিম ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। এবারে স্রিম্পের মিশ্রণের সঙ্গে এই সস মিশিয়ে ফেলুন। ক্রসোঁ ব্রেডের ওপর থেকে কেটে নিয়ে ভিতরে ফিলিং দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে পরিবেশন করুন।