Tofu Health Benefits: టోఫును సోయాబీన్స్ నుంచి తయారు చేస్తారు. ఇందులో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. చాలా మంది శాకాహారులు మాంసంకు బదులుగా దీన్ని ఉపయోగిస్తారు. టోఫులో తక్కువ కొవ్వు ఉంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది. టోఫులో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. టోఫులో కాల్షియం, ఐరన్‌, జింక్, మాంగనీస్, సెలెనియం, టోఫులో తక్కువ ఫైబర్ ఉంది. టోఫును వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది సాధారణంగా సూప్‌లు, స్టర్‌ఫ్రైలు, డెజర్ట్‌లలో వాడుతారు.
టోఫు తయారీ విధానం:
టోఫు తయారు చేయడం కొంచెం క్లిష్టమైన ప్రక్రియ అయినప్పటికీ, ఇంట్లోనే చేయవచ్చు. ఇందుకోసం కొన్ని ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు, వస్తువులు అవసరం.
టోఫు తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు:
సోయాబీన్లు
నీరు
నిగనిగలాడే గుడ్డ
టోఫు మోల్డ్
తయారీ విధానం:
సోయాబీన్లను కనీసం 8 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన సోయాబీన్లను నీటితో కలిపి బ్లెండర్‌లో మిక్సీ చేయాలి. మిక్సీ చేసిన మిశ్రమాన్ని నిగనిగలాడే గుడ్డ ద్వారా వడకట్టాలి. ఇలా వడకట్టిన ద్రవాన్ని సోయా మిల్క్ అంటారు. సోయా మిల్క్‌ను వేడి చేసి అందులో నిమ్మరసం లేదా నిమ్మకాయ రసం కలపాలి. వేడి చేసిన సోయా మిల్క్‌లో పెరుగు ఏర్పడటం మొదలవుతుంది. దీన్ని కొన్ని నిమిషాల పాటు అలాగే వదిలేయాలి. పెరుగును నిగనిగలాడే గుడ్డ ద్వారా వడకట్టాలి. వడకట్టిన పెరుగును టోఫు మోల్డ్‌లో వేసి కొంత బరువు పెట్టి కనీసం 30 నిమిషాలు ఉంచాలి. 30 నిమిషాల తర్వాత టోఫు రెడీ అవుతుంది.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
సోయాబీన్లను నాణ్యమైనవి మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
వడకట్టేటప్పుడు నిగనిగలాడే గుడ్డను రెండుసార్లు మడత పెట్టి ఉపయోగించాలి.
టోఫును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి.
టోఫు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యం:
టోఫులో తక్కువ కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ ఉంటాయి. ఇది గుండె సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు నియంత్రణ:
టోఫులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. దీంతో అతిగా తినడం నియంత్రించబడుతుంది.
క్యాన్సర్ నిరోధకం:
టోఫులో ఉండే ఐసోఫ్లేవోన్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం:
టోఫులో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తుంది. ఆస్టియోపోరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
హార్మోన్ సమతుల్యత:
మహిళల్లో హార్మోన్ల సమతుల్యతను కాపాడటంలో టోఫు సహాయపడుతుంది.
మధుమేహం నియంత్రణ:
టోఫు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
Also Read: Liver Health: నాన్ ఆల్కహాల్‌ వారికి లీవర్‌ ఎందుకు దెబ్బతింటుంది? కారణాలు ఇవే
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
