Garlic Chili Ginger Pickle: వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ఇవన్నీ ఆయుర్వేదంలో రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచే గుణాలున్న పదార్థాలు. ఇవి కలిసి తయారయ్యే పచ్చడి రుచికి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఇది చాలా వంటకాలకు ఒక అద్భుతమైన అనుబంధం.
వెల్లుల్లి పచ్చిమిర్చి అల్లం పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుదల: వెల్లుల్లిలో అధిక మొత్తంలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి రోగకారక కణాలను నాశనం చేసి, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థ మెరుగు: అల్లం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఆహారం సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. పచ్చిమిర్చి కూడా జీర్ణక్రియకు మంచిది.
హృదయ ఆరోగ్యం: వెల్లుల్లి రక్తపోటును తగ్గించి, రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది. దీంతో గుండె జబ్బుల ముప్పు తగ్గుతుంది.
క్యాన్సర్ నిరోధకం: వెల్లుల్లిలోని సమ్మేళనాలు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
ప్రతిరోధక శక్తి: ఈ పచ్చడిలోని అన్ని పదార్థాలు కలిసి మన శరీరానికి మంచి ప్రతిరోధక శక్తిని అందిస్తాయి.
చర్మ ఆరోగ్యం: వెల్లుల్లి, అల్లం రెండూ చర్మ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించి, చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
వెల్లుల్లి - 10-12 రెబ్బలు
పచ్చిమిర్చి - 5-6 (మీరు ఎంత కారం తినగలరో దాని ఆధారంగా సంఖ్యను తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పెంచుకోవచ్చు)
అల్లం - ఒక అంగుళం ముక్క
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
ఎండు మిరపకాయలు - 2-3
తయారీ విధానం:
వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం చక్కగా కడిగి తురిమేయాలి. తురిమిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఉప్పు అన్నీ కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆవాలు, ఎండు మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి పోపు చేయాలి. పోపు చేసిన మిశ్రమాన్ని రుబ్బిన పచ్చడిలో కలిపి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ పచ్చడిని ఇడ్లి, దోస, చపాతి, అన్నం వంటి వాటితో అద్భుతంగా తినవచ్చు. ఇది సాంబార్, రాయతాలకు కూడా ఒక రుచికరమైన అనుబంధం.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
అధిక రక్తస్రావం సమస్య ఉన్నవారు, గర్భవతులు ఈ పచ్చడిని తీసుకునే ముందు వైద్యుని సలహా తీసుకోవాలి.
అతిగా తీసుకోవడం వల్ల అజీర్తి, గ్యాస్‌ వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
వెల్లుల్లి పచ్చిమిర్చి అల్లం పచ్చడిని మీ రోజువారి ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
