Potato Egg Bhurji Recipe: ఘుమ ఘుమ లాడుతూ నోటికి రుచిగా ఉండే ఆలూ ఎగ్ బుర్జీ !

Potato Egg Bhurji: బంగాళదుంప గుడ్డు సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. ఇది భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది, ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కర్ణాటకలో. ఈ వంటకాన్ని సాధారణంగా అన్నం లేదా రొట్టెతో తింటారు.

Potato Egg Bhurji: బంగాళదుంప గుడ్డు భుర్జీ ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దీని తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది ఉదయం, మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి భోజనం కోసం ఒక సరైన వంటకం. ఈ వంటకం బంగాళదుంపలు, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ వంటకం చాలా రకాలుగా వడ్డించవచ్చు, రొట్టె, పరోటా లేదా అన్నంతో పాటు.

పోషక విలువలు:

ప్రోటీన్: గుడ్లు, బంగాళదుంప రెండూ మంచి ప్రోటీన్ వనరులు. ఒక గుడ్డులో సుమారు 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది,ఒక కప్పు ఉడికించిన బంగాళదుంపలో సుమారు 3 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదల  బాగుపాటుకు అవసరం ఇది శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన పనితీరును నిర్వహించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఫైబర్: బంగాళదుంప ఒక మంచి ఫైబర్ వనరు. ఒక కప్పు ఉడికించిన బంగాళదుంపలో సుమారు 3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు పూర్తిగా ఉంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

విటమిన్లు: బంగాళదుంప గుడ్డు భుర్జీ విటమిన్ సి, విటమిన్ B6, పొటాషియం, మెగ్నీషియం వంటి విటమిన్లు  మంచి వనరు. ఈ పోషకాలు శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన పనితీరును నిర్వహించడంలో సహాయపడతాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 బంగాళదుంపలు, ఉడికించి, తరిగినవి
4 గుడ్లు, ఉడికించి, తరిగినవి
1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగినది
1/2 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయల పొడి
1/2 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగినవి
నూనె
ఉప్పు రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇందులోకి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. పసుపు, మిరపకాయల పొడి, ధనియాల పొడి వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, గుడ్డు ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి కలపాలి.
కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించాలి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం, మీరు మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలు, ఉదాహరణకు, క్యాప్సికమ్, టమాటాలు వంటివి వేయవచ్చు.
మీరు భుర్జీని మరింత స్పైసీగా చేయాలనుకుంటే, మీరు ఎక్కువ పచ్చిమిరపకాయ పొడి వేయవచ్చు.
మీరు భుర్జీని మరింత క్రీమీగా చేయాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా పాలు లేదా క్రీమ్ వేయవచ్చు.
బంగాళదుంప గుడ్డు భుర్జీని రొట్టె, పూరీ లేదా అన్నంతో వడ్డించవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.