Dondakaya Pachadi: దొండకాయ రోటి పచ్చడి తయారు చేసుకోవడం ఎంతో సులభం!!

Dondakaya Pachadi Recipe: దొండకాయ రోటి పచ్చడి తెలుగు వంటకాల్లో ఒక ప్రసిద్ధమైన వంటకం. దీనిని దొండకాయ, టమాటాలు, మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది వేడి వేడి అన్నంతో పాటు రోటీలతో కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

Dondakaya Pachadi Recipe: దొండకాయ రోటి పచ్చడి ఒక రుచికరమైన, సులభమైన వంటకం. ఇది అన్నం, రొట్టె లేదా ఇడ్లీలతో తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. దీని తయారీ చాలా సులభం. తక్కువ సమయం పడుతుంది.

దొండకాయ రోటి పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది: 

దొండకాయ రోటి పచ్చడిలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: 

దొండకాయ రోటి పచ్చడిలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: 

దొండకాయ రోటి పచ్చడిలోని విటమిన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. ఇవి శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి రక్షిస్తాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: 

దొండకాయ రోటి పచ్చడిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: 

దొండకాయ రోటి పచ్చడిలోని ఫైబర్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది అతిగా తినడాన్ని నివారించడంలో బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 దొండకాయలు, తరిగినవి
1 టమాటా, తరిగినది
1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగినది
1/2 అంగుళం అల్లం, తురిమినది
2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, తరిగినవి
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ శనగపప్పు
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయల పొడి
1/4 కప్పు కొత్తిమీర
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె వేయడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర, శనగపప్పు వేసి వేయించాలి.
జీలకర్రలు చిటకడం ప్రారంభమైన తర్వాత, ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, టమాటా, దొండకాయలు వేసి బాగా కలపాలి.
కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
పసుపు, ఎర్ర మిరపకాయల పొడి, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
కొత్తిమీర వేసి కలపాలి.
5 నిమిషాలు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

వడ్డించే విధానం:

వేడిగా అన్నం, రొట్టె లేదా ఇడ్లీలతో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మీరు మరింత పదునైన రుచి కోసం, 1/2 టీస్పూన్ ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు వేసి వేయించవచ్చు.
మీరు కూరగాయలలో కొంచెం నిమ్మరసం లేదా నిమ్మరసం కూడా వేసి రుచికి తగినట్లు సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
దొండకాయ రోటి పచ్చడిని ఫ్రిజ్‌లో 3-4 రోజులు వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.