Sajjala Laddu: సజ్జలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి. వీటితో చేసిన లడ్డూలు రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి మంచివి. చిరుధాన్యాలు ఆరోగ్యానికి మంచివి, ఇందులో బోలెడు పోషకాలు ఉంటాయి. అందులోను సజ్జలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. సజ్జలతో వివిధ రకాల రెసిపీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. అంఆదులో ఒకటి సజ్జల లడ్డు. దీని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీని అందరూ తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.
సజ్జల లడ్డు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
డయాబెటిస్ నియంత్రణ: సజ్జలులో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. కాబట్టి షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది ఒక మంచి ఎంపిక.
గుండె ఆరోగ్యం: సజ్జలులోని ఫైబర్ బ్యాడ్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
జీర్ణక్రియ: సజ్జలులోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
బరువు నియంత్రణ: సజ్జలు త్వరగా జీర్ణం అవుతాయి, త్వరగా హైద్రేట్ అవుతాయి, దీంతో ఎక్కువ సేపు పొట్ట నిండిన అనుభూతి కలుగుతుంది.
శక్తివంతం: సజ్జలులో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి ఎక్కువ శక్తిని అందిస్తాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం: సజ్జలులో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తాయి.
చర్మ ఆరోగ్యం: సజ్జలులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉండటం వల్ల చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.
రోగ నిరోధక శక్తి: సజ్జలులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
సజ్జలు - 1 కప్పు
బెల్లం - 1/2 కప్పు
నెయ్యి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
యాలకాయ పొడి - చిటికెడు
బాదం, కాజు - కొద్దిగా
తయారీ విధానం:
స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి సజ్జలను కాసేపు వేయించుకోవాలి. వేయించిన సజ్జలను మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో బెల్లం, కొద్దిగా నీరు వేసి మంట మీద వేడి చేయాలి. బెల్లం కరిగి పాకం పట్టుకున్న తర్వాత యాలకాయ పొడి వేసి కలపాలి. పొడి చేసిన సజ్జల పొడిలో బెల్లం పాకాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చేతికి అంటకుండా ఉండేంత వరకు కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి.
బాదం, కాజు ముక్కలతో అలంకరించుకోవచ్చు.
చిట్కాలు:
సజ్జలను బాగా వేయించడం వల్ల లడ్డూలు రుచిగా ఉంటాయి.
బెల్లం పాకం మిడియం స్థిరత్వంలో ఉండేలా చూసుకోవాలి.
లడ్డూలు చేసేటప్పుడు చేతులకు నెయ్యి రాసుకోవడం వల్ల మిశ్రమం చేతికి అంటకుండా ఉంటుంది.
ముఖ్యంగా:
సజ్జలు గ్లూటెన్ ఫ్రీ కాబట్టి సెలియాక్ వ్యాధి గ్రస్తులు కూడా ఇవి తీసుకోవచ్చు.
ఇవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నెమ్మదిగా పెంచుతాయి.
సజ్జలను రోజువారి ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను తగ్గించుకోవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: ఇజ్రాయేల్‌ ప్రధాని నెతన్యాహు ఇంటిపైనే బాంబు దాడులు.. వీడియో వైరల్‌.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండిFacebook, Twitter
