Gongura Pachadi Recipe: గోంగూర పచ్చడి ఆంధ్ర వంటలలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన పచ్చడిల్లో ఒకటి. గోంగూర ఆకుల తీపి చేదు రుచికి, పచ్చిమిర్చి, ఆవాలు, కారం వంటి మసాలాల కలయిక చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇది అన్నం, రోటీ, ఇడ్లీ, దోస తో పాటు అనేక రకాల ఆహారాలతో బాగా సరిపోతుంది.
గోంగూర పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రక్తహీనత నివారణ: గోంగూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: గోంగూరలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
చర్మ ఆరోగ్యం: గోంగూరలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
కళ్ల ఆరోగ్యం: గోంగూరలో విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండటం వల్ల కళ్ల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: గోంగూరలో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తి: గోంగూరలోని విటమిన్ సి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యం: గోంగూరలోని పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి
గోంగూర పచ్చడి చేసే విధానం
కావలసిన పదార్థాలు:
గోంగూర ఆకులు
పచ్చిమిర్చి
ఆవాలు
జీలకర్ర
ఎండు మిరపకాయలు
వెల్లుల్లి
ఉప్పు
ఆవ నూనె
కరివేపాకు
తగినంత నీరు
తయారీ విధానం:
గోంగూర ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పిండుకోవాలి. గోంగూర ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, ఎండు మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు వీటిని కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా అరగొట్టాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పచార్చాలి. ఆ తర్వాత కరివేపాకు వేసి వేగించాలి. అరగొట్టిన గోంగూర మిశ్రమాన్ని తాలింపులో వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. గోంగూర పచ్చడి సిద్ధమైన తర్వాత దింపి చల్లబరచాలి.
చిట్కాలు:
గోంగూర పచ్చడిని రెఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువ రోజులు ఉంటుంది.
పచ్చడి రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం వేసుకోవాలి.
తాజా గోంగూర ఆకులు వాడటం వల్ల పచ్చడి రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
గోంగూర పచ్చడిని ఎందుకు తినాలి?
రుచికరమైనది: గోంగూర పచ్చడి రుచికి చాలా బాగుంటుంది.
పోషకాల నిధి: ఇది అనేక రకాల పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.
ఆరోగ్యానికి మేలు: ఇది అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
గోంగూరను తాజాగా కొనుగోలు చేసి వాడటం మంచిది.
గోంగూర పచ్చడిని రెఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువ రోజులు ఉంటుంది.
గర్భవతులు మరియు చిన్న పిల్లలు గోంగూరను తినే ముందు వైద్యుని సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
ముగింపు:
గోంగూర పచ్చడి అనేది రుచికరమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కాబట్టి, మీ ఆహారంలో గోంగూర పచ్చడికి స్థానం ఇవ్వండి.
ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్ అదేనా?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
