Munakkaya Chicken Curry Recipe: మునక్కాడ కోడి కూర అంటే ఆంధ్ర భోజనంలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం. మునక్కాయల తీపి, కోడి మాంసపు రుచి కలిసి ఒక అద్భుతమైన కలయికను సృష్టిస్తాయి. ఈ వంటకాన్ని అన్నంతో, రొట్టెతో లేదా చపాతీతో అయినా తినవచ్చు. ఇది రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. మునక్కాయల్లో విటమిన్ సి, క్యాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. కోడి మాంసం ప్రోటీన్లకు మంచి మూలం. మునక్కాయల్లో ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ కె వంటి ఇతర పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.
కోడి మాంసం అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది కండరాల నిర్మాణానికి, శరీరం మరమ్మతు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కోడి మాంసం విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ జీవక్రియ ప్రక్రియలకు సహాయపడుతుంది. జింక్, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఇతర ముఖ్యమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
మునక్కాడ కోడి కూర వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మునక్కాయల్లో ఉండే విటమిన్ సి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, అనారోగ్యాల నుంచి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: మునక్కాయల్లో ఉండే క్యాల్షియం ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తుంది. ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను నివారిస్తుంది.
కండరాలను బలపరుస్తుంది: కోడి మాంసం అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉండటం వల్ల కండరాల నిర్మాణానికి మరియు బలపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
శరీర బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది: కోడి మాంసం తక్కువ కొవ్వు, అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉండటం వల్ల శరీర బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
శక్తిని ఇస్తుంది: కోడి మాంసం శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది: మునక్కాయల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
కోడి ముక్కలు
మునక్కాయలు
ఉల్లిపాయలు
తోటకూర
తగినంత మసాలా దినుసులు (ధనజయాలు, మిరియాలు, కారం, పసుపు, గరం మసాలా)
పులిహోర పొడి
కొద్దిగా పెరుగు
నూనె
ఉప్పు
తయారీ విధానం:
మునక్కాయలు, కోడి ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు అన్నింటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడెక్కిస్తే, కోడి ముక్కలను వేసి వేగించండి. కోడి ముక్కలు బాగా వేగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేగించండి. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత, మునక్కాయ ముక్కలు, తోటకూర ముక్కలు వేసి కలపండి. అన్ని కలిసి బాగా వేగిన తర్వాత, మసాలా దినుసులు అన్నీ వేసి బాగా మిశ్రమం చేయండి.
పులిహోర పొడి, పెరుగు వేసి కలపండి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించండి. నీరు ఆరిపోయి, కూర చక్కగా ఉడకగానే స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి అలంకరించండి.
Also Read: Trump vs Kamala Harris: అమెరికా అధ్యక్ష పదవి రేసులో ఎవరు గెలిస్తే భారతీయులకు మేలు జరుగుతుంది..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
