Health Benefits Of Black Rice: బ్లాక్‌రైస్, లేదా నల్ల బియ్యం, ఇటీవల కాలంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. దీని లోపల అనేక పోషకాలు ఉండటం వల్ల ఇది ఒక సూపర్ ఫుడ్‌గా పరిగణిస్తారు నిపుణులు. బ్లాక్‌రైస్‌లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఫైబర్‌కు కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. బ్లాక్‌రైస్‌లోని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. బ్లాక్‌రైస్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
బ్లాక్ రైస్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: బ్లాక్ రైస్‌లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ లెవెల్స్‌ను తగ్గించి, గుండె సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: బ్లాక్ రైస్‌లోని ఫైబర్ మనల్ని ఎక్కువ సేపు పొట్ట నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, దీంతో అనవసరమైన తినడం తగ్గుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది: బ్లాక్ రైస్‌లోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నెమ్మదిగా పెరగడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: బ్లాక్ రైస్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: బ్లాక్ రైస్‌లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు: బ్లాక్ రైస్‌లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని స్వేచ్ఛా రాశుల నుంచి రక్షిస్తాయి, వృద్ధాప్యం సంకేతాలను తగ్గిస్తాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు: బ్లాక్ రైస్‌లో మెగ్నీషియం, మాంగనీస్ వంటి ముఖ్యమైన మినరల్స్ ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తాయి.
ఈ రైస్‌ను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి:
నల్ల బియ్యం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక అయినప్పటికీ, దీన్ని సరిగ్గా వండటం చాలా ముఖ్యం. ఇది సాధారణ బియ్యం కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది.
కావలసినవి:
నల్ల బియ్యం
నీరు
ఉప్పు
తయారీ విధానం:
నల్ల బియ్యాన్ని శుభ్రమైన నీటిలో కనీసం 3-4 సార్లు బాగా కడగండి. ఇలా చేయడం వల్ల బియ్యంపై ఉండే మట్టి మరియు ఇతర అనవసర పదార్థాలు తొలగిపోతాయి. కడిగిన బియ్యాన్ని ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల బియ్యం త్వరగా ఉడికి, మృదువుగా అవుతుంది. ఒక పాత్రలో బియ్యం, నీరు, ఉప్పు (మీ రుచికి తగ్గట్టుగా) వేసి బాగా కలపండి. నీరు బియ్యం కంటే 1.5 నుండి 2 రెట్లు ఎక్కువ ఉండాలి. పాత్రను మూతతో కప్పి, మధ్య మంటపై ఉంచండి. నీరు మరిగిన తర్వాత మంటను తగ్గించి, మూత మూసి 45 నిమిషాల నుంచి 1 గంట వరకు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత మంట ఆఫ్ చేసి, 5-10 నిమిషాలు పాత్రను అలాగే ఉంచండి. తర్వాత ఒక ఫోర్క్ తో బియ్యాన్ని విడదీసి, వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
నల్ల బియ్యం రకం బట్టి ఉడికే సమయం మారవచ్చు. కాబట్టి ప్యాకేజీపై ఇచ్చిన సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవండి.
బియ్యం ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక గింజను తీసి చూడండి. అది మృదువుగా ఉంటే బియ్యం ఉడికిందని అర్థం.
నల్ల బియ్యాన్ని పప్పులు, కూరగాయలు, మాంసం మొదలైన వాటితో కలిపి వండవచ్చు.
నల్ల బియ్యం పుడ్డింగ్, హల్వా వంటి స్వీట్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఎందుకు నల్ల బియ్యం తినాలి?
నల్ల బియ్యం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఫైబర్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలకు మంచి మూలం. ఇది బరువు తగ్గడానికి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
