Ragi Malt: ఎనర్జిటిక్‌ ఫూడ్‌ రాగి గంజి.. ఇలా చేస్తే రుచి ఆహా!

Ragi Malt Recipe: రాగి గంజి వేసవిలో కాలంలో ఎంతో మేలు చేస్తుంది. దీని తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. దీని తయారు చేసుకోవడం ఏంతో సులభం.

Ragi Malt recipe: రాగి గంజి ఒక పురాతన, పోషకమైన భారతీయ ఆహారం. ఇది రాగులతో (ఎలియుసైన్ కార్కోరస్) తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చాలా ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, కర్ణాటక, తమిళనాడు, తెలంగాణలో ప్రసిద్ధి చెందింది. రాగి గంజిని పిల్లలు, పెద్దలు తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యం బాగుంటుంది. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం, అవసరమైన పదార్థాలు కూడా చాలా తక్కువ.

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు రాగి పిండి
4 కప్పుల నీరు
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
1/4 కప్పు జీడిపప్పు (తరిగినది)
1/4 కప్పు వేరుశెనగపప్పు (తరిగినది)
1/4 కప్పు కరివేపాకు
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ సోంపు
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
2 ఎండు మిరపకాయలు
1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగినది)

తయారీ విధానం:

ముందుగా ఒక గిన్నెలో రాగి పిండిని నీటితో కలిపి, ముద్దలు లేకుండా కడగండి. ఒక పాత్రలో నీరు పోసి, మరిగించండి. మరిగిన నీటిలో కడిగిన రాగి పిండిని పోసి, గరిటతో కలుపుతూ ఉండండి. గంజి చిక్కగా మారే వరకు, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఉప్పు, నెయ్యి వేసి బాగా కలపండి. ఒక చిన్న పాన్ లో నెయ్యి వేడి చేసి, జీడిపప్పు, వేరుశెనగపప్పు, కరివేపాకు, జీలకర్ర, సోంపు, పసుపు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి వేయించాలి. వేయించిన పదార్థాలను రాగి గంజిలో వేసి, కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

చిట్కాలు:

రాగి గంజిని మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను కూడా వేయవచ్చు.
రాగి గంజిని వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు.
రాగి గంజి పిల్లలకుఆరోగ్యకరమైన  పోషకమైన ఆహారం. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

రాగి గంజి ఆరోగ్యప్రయోజనాలు: 

రాగి గంజి ప్రయోజనాలు:

పోషకాలు: రాగి గంజి ఐరన్, కాల్షియం, ఫైబర్, మాంగనీస్, విటమిన్ B6 వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలకు గొప్ప మూలం.

జీర్ణక్రియకు మంచిది: రాగి గంజిలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: రాగి గంజిలోని మెగ్నీషియం రక్తపోటును నియంత్రించడానికి  గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్ నియంత్రణ: రాగి గంజిలోని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది: రాగి గంజిలోని కాల్షియం ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: రాగి గంజిలోని ఫైబర్ మిమ్మల్ని ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడాన్ని నియంత్రించడానికి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.