Aloo Paneer Masala Recipe: బంగాళదుంప పనీర్ మసాలా అనేది మన ఇంటి వంటల్లో చాలా సాధారణంగా చేసే ఒక వెజిటేరియన్ డిష్. ఇది రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. ఈ కూరను రోటీ, నాన్ లేదా బిర్యానీతో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటుంది. ఈ వంటకంలోని ప్రధాన పదార్థాలు బంగాళదుంపలు, పనీర్. ఈ రెండూ కలిసి మన శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి.
బంగాళదుంప పనీర్ మసాలా తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ప్రోటీన్ మూలం: పనీర్ అనేది శాకాహారులకు ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కండరాల నిర్మాణానికి, మరమ్మత్తుకు అవసరమైన అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: పనీర్‌లో కాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది. కాల్షియం ఎముకలను దృఢంగా ఆస్టియోపోరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
శక్తినిస్తుంది: బంగాళదుంపలు కార్బోహైడ్రేట్ల ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: బంగాళదుంపల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: బంగాళదుంపలు, పనీర్ రెండింటిలోనూ వివిధ రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
బంగాళాదుంపలు - 2 (తరిగినవి)
పనీర్ - 200 గ్రాములు (క్యూబ్స్ గా కట్ చేసినవి)
ఉల్లిపాయ - 1 (తరిగినది)
తోటకూర - కొద్దిగా (తరిగినది)
టమాటాలు - 2 (తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (తరిగినవి)
శీలకారం - 1 అంగుళం ముక్క
ఇంగువ - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరిగినది)
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
వెల్లుల్లి, ఇంగువను కలిపి మిక్సీలో రుబ్బి పేస్ట్ చేసుకోండి. ఒక పాత్రలో నీరు మరిగించి, అందులో బంగాళాదుంపలు వేసి ఉడికించి, చల్లార్చిన తర్వాత తొక్క తీసి, ముక్కలుగా కోసుకోండి. టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి, శీలకారం కలిపి మిక్సీలో రుబ్బి పేస్ట్ చేసుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి వేగించండి. వెల్లుల్లి, ఇంగువ పేస్ట్ వేసి వేగించండి. టమాటా పేస్ట్ వేసి బాగా ఉడికించండి. కారం పొడి, గరం మసాలా వేసి కలపండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పనీర్, తోటకూర వేసి కలపండి. ఉప్పు వేసి రుచికి తగినంత నీరు పోసి మరిగించండి. కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి అలంకరించి వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
తోటకూరకు బదులు బచ్చలికాయ లేదా మొక్కజొన్న కూడా వాడవచ్చు.
పనీర్ కు బదులుగా తోఫు లేదా పొద్దుతిరుగుడు గింజలను కూడా వాడవచ్చు.
కొద్దిగా కసూరి మేతి వేస్తే రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
Also Read: Diabetes Health Tips: ఆరోగ్యానికి అండగా నిలిచే చిరుధాన్యాలు.. డయాబెటిస్‌ రోగులకు ఎలా సహాయపడుతాయి..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
