Cauliflower Rasam: కాలీఫ్లవర్ రసం అనేది తెలుగు వంటకాల్లో తక్కువగా చేసే ఒక ప్రత్యేకమైన రసం. కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉండటంతో పాటు ఇందులో ఫైబర్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ రసం శరీరానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.
కాలీఫ్లవర్ రసానికి కావలసిన పదార్థాలు:
కాలీఫ్లవర్ - 1/2 కిలో
తగినంత నీరు
తామలపత్రం - 2
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
మెంతులు - 1/4 టీస్పూన్
కారం - రుచికి తగినంత
అల్లం - చిన్న ముక్క
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (కొత్తిమీరను కొద్దిగా వేడి చేసి పేస్ట్ చేయండి)
నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారీ విధానం:
కాలీఫ్లవర్‌ను శుభ్రం చేసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో బాగా ఉడికించాలి. ఉడికిన కాలీఫ్లవర్‌ను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, జీలకర్ర, మెంతులు, తామలపత్రం వేసి వేగించాలి. అందులో అల్లం వేసి కొద్దిగా వేగించి, రుబ్బిన కాలీఫ్లవర్ పేస్ట్, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. చివరగా కొత్తిమీర పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.
కాలీఫ్లవర్ రసానికి బదులుగా వేరే ఏమి వేయవచ్చు?
పచ్చడి: కాలీఫ్లవర్ రసానికి బదులుగా పచ్చడిని వేయవచ్చు. పచ్చడి రుచికి మరింతగా ఉంటుంది.
దోసకాయ: దోసకాయను కూడా కాలీఫ్లవర్‌కు బదులుగా వాడవచ్చు. దోసకాయ రసం శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది.
టమాటో: టమాటోను కూడా కాలీఫ్లవర్‌కు బదులుగా వాడవచ్చు. టమాటో రసం రుచికి మరింతగా ఉంటుంది.
కాలీఫ్లవర్ రసంలోని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: కాలీఫ్లవర్‌లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
క్యాన్సర్ నిరోధకం: కాలీఫ్లవర్‌లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చర్మానికి మేలు చేస్తుంది: కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల చర్మం మెరుగుపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది: కాలీఫ్లవర్‌లో పొటాషియం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: కాలీఫ్లవర్‌లో కాల్షియం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎముకలు బలపడతాయి.
మీరు కూడా ఈ రసంను ఇంట్లో తయారు చేయండి. దీని వేడి వేడి అన్నంలో కలిపుకొని తింటే ఎంతో రుచికరంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
సూచన:
ఈ సమాచారం కేవలం సాధారణ సమాచారం కోసం మాత్రమే. ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే తప్పకుండా డాక్టర్‌ను సంప్రదించండి.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
