Egg Pulusu Recipe: తెలంగాణ స్టైల్‌లో.. గుడ్డు కారం పులుసు ఇలా చేస్తే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది ...

Egg Pulusu: గుడ్డు మసాలా పులుసు తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందినది. దీనిని అన్నంతో లేదా రోటీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం.

Egg Pulusu: గుడ్డు మసాలా పులుసు తెలంగాణల్లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన కూర. ఇది సాధారణంగా అన్నంతో లేదా రోటీతో బాగా సరిపోతుంది. ఈ పులుసులో గుడ్డు ప్రోటీన్, మసాలాల రుచి, చింతపండు పులుపు కలిపి చేసే అద్భుతమైన వంటకం.

కావలసిన పదార్థాలు:

గుడ్లు - 4-5
ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
తోటకూర - ఒక గుత్తి (సన్నగా తరిగినది)

తామరిండు - చిన్న ముద్ద
పసుపు - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్

ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
ఉప్పు - రుచికి తగినంత

నూనె - వేయడానికి తగినంత
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/4 టీస్పూన్
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 2-3
ఇంగువ - చిటికెడు

తయారీ విధానం:

 ఒక పాత్రలో నీరు మరిగించి, అందులో గుడ్లు వేసి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లటి నీటిలో వేసి గట్టిగా చేయండి. ఆ తర్వాత గుడ్లను పగులగొట్టి, పచ్చి గుడ్డును తొలగించి, గట్టిగా ఉన్న గుడ్డు ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పచార్లు చేయించుకోండి. వెల్లుల్లి పచార్లు అయ్యాక, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోండి. ఉల్లిపాయలు వేయించుకున్న తర్వాత, పసుపు, కారం పొడి, ధనియాల పొడి వేసి కొద్దిగా వేయించుకోండి.
చింతపండు నీటిలో నానబెట్టి, దానిని మిక్సీలో మెత్తగా చేసి, పై మిశ్రమంలో వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మరిగించండి. కూరగాయలు బాగా ఉడికిన తర్వాత, తోటకూరను వేసి కొద్దిగా ఉడికించండి. ఉడికిన కూరలో ముక్కలుగా కోసిన గుడ్లను వేసి బాగా కలపండి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి కొద్దిగా ఉడికించి, కొత్తిమీర వేసి దించి సర్వ్ చేయండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

గుడ్లు: గుడ్లు ప్రోటీన్, విటమిన్లు, మినరల్స్‌ పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఇవి శరీర కణాల నిర్మాణానికి, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంపొందించడానికి, మెదడు ఆరోగ్యానికి ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి.

మసాలాలు: పసుపు, మిరియాలు వంటి మసాలాలు శరీరానికి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అందిస్తాయి. ఇవి శరీరంలోని ఉల్బణాలను తొలగించి, వ్యాధులను నిరోధిస్తాయి.

ఇందులో ఉండే పులుసు పదార్థాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. గుడ్లలో ఉండే విటమిన్ డి ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. ఇది కాల్షియం శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.