Pachi Mirchi Pachadi Recipe: వేసవికాలంలో మొదలైంది.. ఈ సీజన్‌లో ఎక్కువగా పచ్చడలు, చట్నీలు తయారు చేస్తుంటారు. ముఖ్యంగా మామిడి కాయతో ఎన్నో రకాల పచ్చడలు తయారు చేస్తుంటారు. అయితే మీరు ఎప్పుడైన పచ్చి మిర్చి చట్నీ తయారు చేశారా..
పచ్చి మిర్చి చట్నీ ఒక రుచికరమైన, సులభమైన చట్నీ. ఇది అన్నం, ఇడ్లీ, దోశ, చపాతీలతో తినడానికి అద్భుతమైన వంటకం. దీనిని తయారీ చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. చాలా తక్కువ పదార్థాలు అవసరం.
పచ్చి మిర్చి చట్నీ తయారీ విధానం:
కావాల్సినవి:
10-12 పచ్చి మిర్పకాయలు
1 టేబుల్ స్పూన్ చింతపండు గుజ్జు
1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి రసం
1/4 టీస్పూన్ అల్లం రసం
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
తయారీ విధానం:
పచ్చి మిర్పకాయలను కడిగి, తునకలుగా కోయాలి.
నువ్వులు, జీలకర్ర వేయించి, చల్లారాక మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి వేయించాలి.
తరువాత పచ్చి మిర్చి తునకలు వేసి, బాగా వేయించాలి.
చింతపండు గుజ్జు, ఉప్పు, పసుపు, రుబ్బిన పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
చిన్న మంట మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చల్లారిన తర్వాత రుబ్బుకొని, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
చిట్కాలు:
మరింత రుచి కోసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ కారపు పొడి వేయవచ్చు.
ఈ చట్నీని 2-3 వారాల వరకు నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
ఈ చట్నీని ఇడ్లీ, దోసె, పూరీ, ఉప్మా వంటి వాటితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
పచ్చి మిర్చి చట్నీ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. వాటిలో కొన్ని:
1. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది:
పచ్చి మిర్చిలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ జీర్ణ రసాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
పచ్చి మిర్చిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
3. నొప్పిని తగ్గిస్తుంది:
పచ్చి మిర్చిలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ నొప్పిని తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
4. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:
పచ్చి మిర్చిలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది, ఇది కేలరీలను బర్న్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
Also read: Diarrhea After Eating Bananas: అరటిపండ్లు తిన్న వెంటనే మలవిసర్జన..కారణాలు ఇవే..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
