Gobi Paratha Recipe: కాలీఫ్లవర్ పరాటా అంటే మన ఇంటి ఆహారంలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం. ఇది చూడటానికి అందంగా, తినడానికి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పిల్లలు నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమైన ఈ పరాటాను ఇంటి వద్దే తయారు చేయడం చాలా సులభం.
కాలీఫ్లవర్ పరాటా ఆరోగ్య లాభాలు:
కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి, కె, ఫోలేట్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, పొటాషియం, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. కాలీఫ్లవర్‌లో ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం తగ్గిస్తుంది. బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది. కాలీఫ్లవర్‌లో కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లను నిరోధించే గుణాలు ఉన్నాయి. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. కాలీఫ్లవర్‌లో కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. కాలీఫ్లవర్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. కాలీఫ్లవర్‌లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్‌గా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
పిండికి:
గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు
ఉప్పు - అర టీస్పూన్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నీరు - అవసరమైనంత
స్టఫింగ్ కి:
కాలీఫ్లవర్ - 1 కప్పు (తురిమి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చిన్నగా తరిగి)
అల్లం - చిన్న ముక్క (తరిగి)
జీలకర్ర - అర టీస్పూన్
కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (తరిగి)
కారం పొడి - అర టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మధ్యలో ఒక గుంట చేసి, అందులో నూనె వేసి నీరు కొద్ది కొద్దిగా పోస్తూ మెత్తటి పిండి కలుపుకోవాలి. పిండిని కప్పి 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర వేయాలి. ఆ తర్వాత తరిగిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి వేగించాలి. తరువాత తురిమి పెట్టుకున్న కాలీఫ్లవర్ వేసి బాగా వేయించాలి. కారం పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ప్రతి ఉండను చపాతిలా వత్తి, మధ్యలో స్టఫింగ్ పెట్టి బాగా మూసి, చపాతిలా వత్తాలి. ఒక తవా వేడి చేసి, పరాటాను రెండు వైపులా నెయ్యి/నూనె రాసి బాగా వేయించాలి. వేడి వేడి కాలీఫ్లవర్ పరాటాను పచ్చడి లేదా ఇష్టమైన చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి.
చిట్కాలు:
పిండిని కలుపుతున్నప్పుడు నీరు కొద్ది కొద్దిగా పోస్తూ కలుపుకోవాలి.
స్టఫింగ్‌ను ఎక్కువగా వేయకూడదు. లేకపోతే పరాటా వేయించడం కష్టంగా ఉంటుంది.
పరాటాను మెత్తగా వేయించడానికి తవాను మధ్య మంట మీద ఉంచాలి.
ఈ రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ పరాటాను ఇంటి వంటల జాబితాలో చేర్చుకోండి.
ఇదీ చదవండి: ఇజ్రాయేల్‌ ప్రధాని నెతన్యాహు ఇంటిపైనే బాంబు దాడులు.. వీడియో వైరల్
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండిFacebook, Twitter
