Palak Prawns Gravy Recipe: పాలకూర రొయ్యల ఇగురు అనేది తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందినది. రుచికి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, ఇది పోషకాలతో కూడిన ఆహారం కూడా.
పాలకూర రొయ్యల ఇగురు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాల గని: పాలకూర విటమిన్ K, విటమిన్ A, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. రొయ్యలు ప్రోటీన్, ఐరన్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పోషకాలను అందిస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పాలకూరలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి అనారోగ్యాల నుండి రక్షిస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: రొయ్యల్లో ఉండే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: పాలకూరలో ఉండే విటమిన్ K ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పాలకూర రొయ్యలు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
పాలకూర - 1 కట్ట
రొయ్యలు - 1/2 కిలో
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది, తరిగినది)
తోమ పచ్చిమిర్చి - 2 (తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కట్ చేసినది
ఉప్పు - రుచికి
నూనె - వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
రొయ్యలను శుభ్రంగా కడిగి, తోక భాగాన్ని తొలగించండి. రొయ్యలను ఉప్పు, పసుపు వేసి కలిపి 10 నిమిషాల పాటు మ్యారినేట్ చేయండి. పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి, నీటిని పిండేయండి. పాలకూరను ముక్కలుగా తరగండి. ఒక కళాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కించండి. వేడి నూనెలో రొయ్యలను వేసి వేయించండి. రొయ్యలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించండి. వేయించిన రొయ్యలను తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. అదే కళాయిలో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించండి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించండి. పసుపు, కారం పొడి వేసి కొద్దిసేపు వేయించండి. తరిగిన పాలకూర వేసి బాగా కలుపుతూ వేయించండి. పాలకూర మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించండి. వేయించిన రొయ్యలను కూడా కలిపి బాగా కలుపుకోండి. రుచికి ఉప్పు వేసి కలుపుకోండి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకోండి. పాలకూర రొయ్యల ఇగురు సిద్ధమైంది.
సర్వింగ్ సూచనలు:
పాలకూర రొయ్యల ఇగురును హోట్ రొట్టీ, పరాటా, చపాతీ లేదా బియ్యం తో సర్వ్ చేయండి. రొయ్యలకు బదులుగా చికెన్ లేదా పనీర్ కూడా వాడవచ్చు. ఇష్టమైతే కొద్దిగా కారం పొడిని తగ్గించుకోవచ్చు. పాలకూరకు బదులుగా బచ్చలికూర కూడా వాడవచ్చు.
గమనిక: మీరు ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యతో బాధపడుతుంటే, ఈ ఆహారాన్ని తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
Also Read: Diabetes Health Tips: ఆరోగ్యానికి అండగా నిలిచే చిరుధాన్యాలు.. డయాబెటిస్‌ రోగులకు ఎలా సహాయపడుతాయి..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
