Benefits Of Sprouts: మొలకెత్తిన గింజలు అంటే మనకు తెలిసిన గింజలు మొలకెత్తిన తరువాత తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న స్థితి. ఈ మొలకెత్తిన గింజలు సాధారణ గింజల కంటే పోషక విలువలతో నిండి ఉంటాయి. వీటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ పుష్కలంగా లభిస్తాయి. మొలకెత్తిన గింజలు తినడం వల్ల శరీరానికి కలిగే లాభాలు గురించి మనం తెలుసుకుందాం.
మొలకెత్తిన గింజల ప్రయోజనాలు:
మొలకెత్తిన గింజల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. ప్రతిరోజు మొలకెత్తిన గింజలు తినడం వల్ల బరువు కూడా తగ్గుతారని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అంతేకాకుండా ఇందులో ఉండే ఫైబర్ కడుపు నండిన భావనకు కలిగిస్తుంది. దీని తరుచు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది. మొలకెత్తిన గింజల్లో ఉండే పోషకాలు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. గింజల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి. గింజల్లో ఉండే విటమిన్లు చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసిపోయేలా చేస్తాయి. మొలకెత్తిన గింజలు శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి.
మొలకెత్తిన గింజలను ఎలా తయారు చేయాలి?
మొలకెత్తిన గింజలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇవి ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇంట్లోనే సులభంగా మొలకెత్తిన గింజలు తయారు చేసుకోవచ్చు.
మొలకెత్తడానికి అవసరమైనవి:
శెనగలు, పెసర్లు, గోధుమలు, బార్లీ, చిలకడ దుంపలు వంటి గింజలు
నీరు
పెద్ద గిన్నె లేదా జల్లెడ
శుభ్రమైన గుడ్డ
తయారీ విధానం:
మొదటగా ఎంచుకున్న గింజలను శుభ్రంగా కడగాలి. గింజలలో ఏమైనా చెత్త లేదా పాడైన గింజలు ఉంటే వాటిని తీసేయాలి. శుభ్రం చేసిన గింజలను పెద్ద గిన్నెలో వేసి నీరు నింపాలి. గింజలు నీటిలో మునిగి ఉండేలా చూసుకోవాలి. సాధారణంగా 8-12 గంటలు నానబెట్టడం మంచిది. నానబెట్టిన తర్వాత గింజలను నీటి నుంచి తీసివేసి జల్లెడలో వేసి నీరు పోయాలి. జల్లెడలో ఉన్న గింజలను శుభ్రమైన నీటితో కడిగి, నీరు పోయాలి. జల్లెడను ఒక పెద్ద ప్లేట్ లేదా గిన్నె పైన ఉంచాలి. జల్లెడ మీద శుభ్రమైన గుడ్డ కప్పి, రబ్బరు బ్యాండ్ లేదా తాడుతో కట్టాలి. గుడ్డ తడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. ప్రతి రోజు రెండు సార్లు గింజలను శుభ్రమైన నీటితో కడిగి, నీరు పోయాలి. గుడ్డను తడిగా ఉంచాలి. సాధారణంగా 2-3 రోజులలో గింజలకు మొలకలు వస్తాయి. మొలకలు 1/4 అంగుళం పొడవు వచ్చిన తర్వాత వాటిని తినవచ్చు.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
మొలకెత్తుతున్న గింజలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
గింజలు తడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి కానీ నీరు నిల్వ ఉండేలా చేయకూడదు.
మొలకెత్తిన గింజలను రెఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
మొలకెత్తిన గింజలను సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, స్మూతీలు వంటి వాటిలో వాడవచ్చు.
గమనిక: మొలకెత్తిన గింజలను మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. ఎక్కువగా తీసుకుంటే జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. మొలకెత్తిన గింజలు మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఈ రోజు నుంచి మీ ఆహారంలో మొలకెత్తిన గింజలను చేర్చుకోండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
