நீங்கள் உணவகங்களில், சந்தைகளில் பூண்டு சட்னியை சாப்பிட்டிருகலாம், ஆனால் இன்று நாங்கள் உங்களுடன் வீட்டில் எப்படி இந்த சட்னியை பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறோம்.
இந்த சட்னியை தயாரிப்பதற்கான எளிதான செய்முறை என்ன, அதை எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் நாம் பகிர்ந்துக்கொள்ள இருக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் பூண்டு
- 1 டீஸ்பூன் உலர் மாங்காய் தூள்
- இஞ்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது - சுமார் 1 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 முழு சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 டீஸ்பூன் முழு கொத்தமல்லி
- 1 தக்காளி
- 2 தேக்கரண்டி நெய் அல்லது எண்ணெய்
தயாரிக்கும் முறை: சட்னி தயாரிக்க, முதலில் முழு சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாயின் தண்டுகளை உடைத்து பிரிக்கவும். இதற்குப் பிறகு தக்காளி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நன்கு கழுவவும். இப்போது தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பூண்டு தோலுரித்து மொட்டுகளை பிரிக்கவும்.
இப்போது பூண்டு மொட்டுகள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகள், சீரகம், இஞ்சி, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்று சேர்க்கவும். அனைத்தையும் மிக்சியில் இட்டு, தேவையான அளவு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சட்னியை ஆட்டுரலிலும் அரைக்கலாம். சட்னியை அரைத்த பிறகு, அதில் மாங்காய் தூள் சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து எண்ணெய் கலவை பொன்நிறமாக தோன்றும். அப்போது அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவுதான் சுவையான பூண்டு சட்னி பரிமாற தயார்...
