Aritaku Fish Fry Recipe: అరిటాకు అంటే ఏదో తెలుసు కదా! ఆ ఆకులో చేపను వేయించడం ద్వారా తయారు చేసే వంటకమే అరిటాకు ఫిష్‌ ఫ్రై. ఇది ప్రధానంగా కేరళ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. అరిటాకుకు ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన ఉంటుంది. ఇది చేపకు ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. అరిటాకులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కేరళలో పండుగలు, పూజలు వంటి సందర్భాల్లో అరిటాకులో ఆహారం వండడం ఒక సంప్రదాయం. అరిటాకులో చేప వేపుడు చేయడం ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. అరిటాకు సువాసన చేపకు ఒక అద్భుతమైన టేస్ట్ ఇస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఎరిమీను చేప లేదా ఇష్టమైన ఏదైనా చేప
అరిటాకులు
నూనె
ఉల్లిపాయలు
అల్లం వెల్లుల్లి రెబ్బలు
ఎండు మిరపకాయలు
కారం
ఉప్పు
పసుపు
కొత్తిమీర
నిమ్మరసం
తయారీ విధానం:
మసాలా పేస్టు తయారీ:
ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి, అందులో ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి వేగించాలి. ఇప్పుడు కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి కలపాలి. చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో రుబ్బి పేస్టు చేసుకోవాలి.
చేపకు మరీనేట్ చేయడం:
చేప ముక్కలను శుభ్రం చేసి, కట్ చేసుకోవాలి. చేప ముక్కలపై తయారు చేసిన మసాలా పేస్టును బాగా రాయాలి. కొత్తిమీర, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. కనీసం 30 నిమిషాలు మరీనేట్ చేయనివ్వాలి.
అరిటాకులో చేప ప్యాక్ చేయడం:
అరిటాకులను శుభ్రం చేసి, నీటిలో కడిగి తుడవాలి. ఒక్కొక్క అరిటాకులో ఒక్కొక్క చేప ముక్కను వేసి, అరిటాకును మూసి కట్టాలి.
వేయించడం:
ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. అరిటాకు ప్యాకెట్లను నూనెలో వేసి, అన్ని వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
సర్వ్ చేయడం:
వేడి వేడిగా అరిటాకు ఫిష్‌ ఫ్రైని సర్వ్ చేయాలి. దీనిని అన్నంతో లేదా బియ్యం తో తినవచ్చు.
చిట్కాలు:
చేపను మరీ పొడిగా లేదా మరీ తడిగా ఉంచకూడదు.
మసాలా పేస్టును మీ రుచికి తగ్గట్టుగా కారం తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పెంచుకోవచ్చు.
అరిటాకు బదులు వేప ఆకులు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
చేప రకం మారినప్పుడు వంట చేసే సమయం కూడా మారవచ్చు.
ఇతర విషయాలు:
ఈ రెసిపీలో మీరు ఇష్టమైన కూరగాయలను కూడా చేర్చవచ్చు.
మరింత రుచి కోసం, వేయించేటప్పుడు కొద్దిగా కారం పొడిని నూనెలో వేయవచ్చు.
గమనిక: ఈ రెసిపీ ఒక సూచన మాత్రమే. రుచికి తగ్గట్టుగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
