Dondakaya Pappu Recipe: దొండకాయ పప్పు ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన వంటకం. దొండకాయల తీపి, చేదు రుచులు పప్పులో కలిసి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఇది వేడి వేడి అన్నంతో ఎంతో బాగా కలుస్తుంది. దొండకాయ పప్పు తయారీ విధానం గురించి తెలుసుకుందాం.
దొండకాయ (Bitter gourd) అనేది ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకమైన పండు. ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంది. దొండకాయ తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
దొండకాయలో కొలసానిన్‌ అనే పదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలోని కొవ్వును కరిగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి ఒక సహజమైన మార్గం. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా మంచిది. అలాగే ఇది హృదయ సంబంధిత వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. దొండకాయలోని ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. దొండకాయలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మృదువుగా మెరుస్తూ ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. ఇది ముడతలు, మచ్చలు వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది. దొండకాయలోని విటమిన్లు ఖనిజాలు మన రోగ నిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి. ఇది అనారోగ్యాల నుంచి మనలను రక్షిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
దొండకాయలు
పసుపు
కారం
ఉప్పు
నూనె
ఆవాలు
జీలకర్ర
వెల్లుల్లి
కరివేపాకు
పప్పు (పచ్చి మినుము పప్పు లేదా కంది పప్పు)
తగినంత నీరు
తయారీ విధానం:
దొండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. పప్పును శుభ్రంగా కడిగి, కుక్కర్‌లో తగినంత నీరు వేసి ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి, కరివేపాకు పేస్ట్ వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కరివేపాకును మిక్సీలో వేసి మెత్తగా అరగదీసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పచార్చాలి. వెల్లుల్లి, కరివేపాకు పేస్ట్ వేసి వేగించాలి. దొండకాయ ముక్కలు వేసి బాగా వేగించాలి. పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఉడికిన పప్పును కడాయిలో వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు వేసి మరిగించాలి. కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి అలంకరించి వడ్డించాలి.
చిట్కాలు:
దొండకాయలను కొద్దిగా ఉప్పు వేసి నీటిలో ఉడకబెట్టి తీస్తే చేదు తగ్గుతుంది.
పప్పును ముందుగా ఉడికించడం వల్ల వంట త్వరగా అవుతుంది.
రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం వేసుకోవచ్చు.
తయారు చేసిన దొండకాయ పప్పును వేడి వేడి అన్నంతో లేదా రోటీతో వడ్డించవచ్చు.
Also Read: Weight Loss Upma Recipe: శరీర బరువును తగ్గించే బ్రౌన్ ఉప్మా.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతం
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
