Muntha Masala Recipe: ముంత మసాలా అంటే తెలుగు రాష్ట్రాల్లో చాలా ప్రాచుర్యం ఉన్న ఒక స్ట్రీట్ ఫుడ్. ఇది ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రసిద్ధి. పప్పులు, పొడి మసాలాలు, కూరగాయలు కలిపి చేసే ఈ స్నాక్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవచ్చు కాబట్టి, చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ముంత మసాలా చేయడం చాలా సులభం. ముందుగా పప్పులను వేయించి, పొడి చేయాలి. తర్వాత కూరగాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, పప్పు పొడి, మిగతా మసాలాలు కలిపి బాగా కలపాలి. చివరగా, ఉల్లిపాయలు, తీగెలు, పుదీనా వంటివి వేసి కలిపితే ముంత మసాలా రెడీ.
బయట బండ్ల దగ్గర తినే ముంత మసాలా రుచి ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవాలని అనిపిస్తూందా? అయితే ఈ రెసిపీ మీకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
ముద్దా పప్పు
చిన్న మినుములు
కందిపప్పు
చనాలు
పెప్పర్ కార్న్స్
కొత్తిమీర
కారం మిరపకాయలు
ఉప్పు
అల్లం
వెల్లుల్లి
జీలకర్ర
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలక
కారం పొడి
చాట్ మసాలా
నిమ్మరసం
తయారీ విధానం:
అన్ని రకాల పప్పులను కలిపి కడిగి, కుక్కర్‌లో నీరు పోసి మూత పెట్టి వండుకోవాలి. వండిన పప్పులను వర్షించి, నీరు పోసి చల్లార్చాలి. చల్లారిన పప్పులను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా అరగదీయాలి. అరగదీసిన పప్పులలో కొత్తిమీర, కారం మిరపకాయలు, ఉప్పు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలక, కారం పొడి, చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం కలిపి బాగా కలపాలి. తయారైన ముంత మసాలాను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసి, అవసరమైనప్పుడు తీసి ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ముఖ్యమైన సూచనలు:
ఇష్టపడే రుచికి తగ్గట్టుగా పదార్థాలను కలుపుకోవచ్చు.
కారం తక్కువగా ఇష్టపడితే మిరపకాయల పరిమాణాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.
మరింత క్రిస్పీగా కావాలంటే వేయించిన పప్పులను వాడవచ్చు.
ముంత మసాలాను పూరీ, బిస్కెట్లు, చిప్స్‌లతో కలిపి తినవచ్చు.
ముంత మసాలాను నేరుగా తినవచ్చు లేదా చపాతీ, రొట్టె లేదా బిస్కెట్‌లతో కలిపి తినవచ్చు. ఇది చాలా రుచికరమైన స్నాక్.
ముంత మసాలా అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు:
జీర్ణ సమస్యలు: ముంత మసాలాలో ఉండే కొన్ని పదార్థాలు కడుపులో ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. దీని వల్ల అజీర్తి, గ్యాస్, మంట, పొట్టలో పుండ్లు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
చర్మ సమస్యలు: ముంత మసాలాలోని కొన్ని పదార్థాలు చర్మాన్ని చికాకు పెట్టేలా చేస్తాయి. ముఖ్యంగా ఎక్కువగా తీసుకుంటే చర్మం ఎర్రబడటం, దురద, అలర్జీలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
మూత్రపిండాల సమస్యలు: ముంత మసాలాలోని కొన్ని పదార్థాలు మూత్రపిండాలపై భారం పెంచుతాయి. దీర్ఘకాలంగా అధికంగా తీసుకుంటే మూత్రపిండాల సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
గర్భిణీ స్త్రీలకు: గర్భిణీ స్త్రీలు ముంత మసాలాను తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల గర్భస్రావం లేదా గర్భాశయ సంకోచాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
హై బ్లడ్ ప్రెషర్: ముంత మసాలాలో సోడియం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది హై బ్లడ్ ప్రెషర్‌ను పెంచే అవకాశం ఉంది.
Also Read: Diabetes Health Tips: ఆరోగ్యానికి అండగా నిలిచే చిరుధాన్యాలు.. డయాబెటిస్‌ రోగులకు ఎలా సహాయపడుతాయి..?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
