Cauliflower Rasam: కాలీఫ్లవర్ రసం అనేది తెలుగు వంటకాల్లో ఒక ప్రత్యేకమైన రకం. కాలీఫ్లవర్‌ను ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి తయారు చేసే ఈ రసం, రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉండటంతో పాటు, ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువ.
కాలీఫ్లవర్ రసానికి కావలసిన పదార్థాలు:
కాలీఫ్లవర్
టమాటాలు
దోసకాయ
కొత్తిమీర
జీలకర్ర
మెంతులు
పసుపు
కారం
ఉప్పు
నీరు
నూనె
తయారీ విధానం:
కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, టమాటాలు, దోసకాయలను కూడా చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. కొత్తిమీరను కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. వంట నూనెలో జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వేయించాలి. వేయించిన జీలకర్ర, మెంతుల పొడిని మిక్సీలో వేసి దంచి పొడి చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నీరు వేసి మరిగించి, దంచిన పొడి, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కూరగాయలన్నీ వేసి మరిగించాలి.
కూరగాయలు బాగా ఉడికిన తర్వాత, కొత్తిమీర వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. రసాన్ని గిన్నెల్లోకి తీసి వడ్డించాలి.
కాలీఫ్లవర్ రసాన్ని వడ్డించే విధానాలు:
అన్నంతో కలిపి: కాలీఫ్లవర్ రసం అన్నంతో కలిపి వడ్డించడం చాలా సాధారణమైన పద్ధతి. వేడి వేడి అన్నం మీద కాలీఫ్లవర్ రసం పోసి, వెన్న లేదా నెయ్యి వేసి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది.
రోటీతో కలిపి: రోటీతో కూడా కాలీఫ్లవర్ రసం బాగా సరిపోతుంది. వేడి వేడి రోటీని కాలీఫ్లవర్ రసంలో ముంచుకుని తింటే రుచికరంగా ఉంటుంది.
పూరితో కలిపి: పూరితో కూడా కాలీఫ్లవర్ రసం బాగా సరిపోతుంది. పూరిని కాలీఫ్లవర్ రసంలో ముంచుకుని తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది.
పప్పు లేదా పచ్చడితో కలిపి: కాలీఫ్లవర్ రసంతో పాటు పప్పు లేదా పచ్చడి వడ్డించడం వల్ల రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
తీపి పదార్థాలతో కలిపి: కొంతమంది కాలీఫ్లవర్ రసాన్ని తీపి పదార్థాలతో కూడా కలిపి తింటారు. ఉదాహరణకు, కాలీఫ్లవర్ రసంలో కొద్దిగా చక్కెర లేదా పంచదార వేసి తీపిగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
కాలీఫ్లవర్ రసం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: కాలీఫ్లవర్‌లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
చర్మానికి మంచిది: కాలీఫ్లవర్‌లో ఉండే విటమిన్ సి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
కళ్లకు మంచిది: కాలీఫ్లవర్‌లో ఉండే విటమిన్ ఎ కళ్ల ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: కాలీఫ్లవర్ కేలరీలు తక్కువగా ఉండటంతో బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
కాలీఫ్లవర్ రసం ఒక రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన పానీయం. దీన్ని మీరు మీ రోజువారి ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
