Chicken Fry recipe: ఆంధ్రా వంటకాలంటే ఎంతో స్పైసీగా, రుచికరంగా ఉంటాయి. అలాంటి వంటకాలలో చికెన్ ఫ్రై ఒకటి. ఈ వంటకాన్ని అన్నంతో లేదా రొట్టెతో తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. అయితే దీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి. ఇందులో ఉండే పోషకాలు ఏంటో తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్: 1 కిలో (ముక్కలుగా తరిగినవి)
ఉప్పు: 1 టీస్పూన్
పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
కారం: 4 టీస్పూన్లు (రుచికి తగ్గట్టుగా)
ధనియాలు - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
సోంపుగింజలు - 1 టీస్పూన్
మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
యాలకులు - 3
లవంగాలు - 4
దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న ముక్క
ఎండుమిరపకాయలు - 6
కాశ్మీరీ ఎండుమిరపకాయలు - 4
నూనె: 4 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయలు: 4 (చిన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిరపకాయలు: 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
కరివేపాకు: కొద్దిగా
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: 2 టీస్పూన్లు
కొత్తిమీర: తరిగినది (గార్నిష్ చేయడానికి)
తయారీ విధానం:
చికెన్ ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి, ఒక బౌల్లో వేసి ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి బాగా కలిపి కనీసం 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఒక పాన్‌లో ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపుగింజలు, మిరియాలు, యాలకులు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ఎండుమిరపకాయలు, కాశ్మీరీ ఎండుమిరపకాయలు వేసి వేయించి, చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో మెత్తగా అరగదీసి పక్కన పెట్టుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిరపకాయలు వేసి వేగించండి. తర్వాత కరివేపాకు వేసి కలపండి. మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను కడాయిలో వేసి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి బాగా కలపండి. ముందుగా తయారు చేసిన మసాలా పొడిని కొద్దిగా వేసి కలపండి. మిగిలిన మసాలా పొడిని కూడా వేసి, ఉప్పు తగినంత వేసి కలపండి. కడాయిని మూతతో కప్పి, మంటను తగ్గించి 10 నిమిషాలు వేయించండి. చివరగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి కలపండి. వేడి వేడిగా అన్నంతో లేదా రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
చికెన్ ముక్కలను మరింత మృదువుగా చేయాలంటే, మ్యారినేట్ చేసేటప్పుడు కొద్దిగా దహి లేదా పెరుగు వేయండి. మరింత స్పైసీగా తినాలనుకుంటే ఎండుమిరపకాయల సంఖ్యను పెంచవచ్చు. ఇలా చేస్తే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. పిల్లలు, పెద్దలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
Also Read: Weight Loss Upma Recipe: శరీర బరువును తగ్గించే బ్రౌన్ ఉప్మా.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతం
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
