Tomato Ketchup: ఇంట్లోనే ఈజీగా ఇలా టమాటో సాస్ చేయండి ...

Tomato Ketchup Recipe: టమాటో సాస్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన పదార్థం. ఇది వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. దాని తయారీకి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. దీని ఎలా తయారు చేయాలి అనేది తెలుసుకుందాం.

Tomato Ketchup Recipe: టమాటో సాస్ అంటే మనకు తెలిసిన, ప్రతి ఇంట్లోనూ ఉండే రుచికరమైన మసాలా. ఇది పిజ్జా, బర్గర్స్, ఫ్రైస్, నూడుల్స్ వంటి అనేక రకాల ఆహార పదార్థాలకు అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది. బయట లభించే టమాటో సాస్‌లో కొన్ని కెమికల్స్ ఉండటం వల్ల ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతున్నారు. కాబట్టి ఇంట్లోనే దీని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లోనే తయారు చేసుకున్న టమాటో సాస్‌లో ఎటువంటి కృత్రిమ రంగులు, రసాయనాలు ఉండవు కాబట్టి ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. దీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది మనం తెలుసుకుందాం. 

Add Zee News as a Preferred Source

టమాటో సాస్  ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

విటమిన్ సి: టమాటోలు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

లైకోపీన్: టమాటోల్లో లైకోపీన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది క్యాన్సర్ వంటి రోగాల నుంచి రక్షిస్తుంది.

పొటాషియం: రక్తపోటును నియంత్రించడంలో పొటాషియం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

విటమిన్ కె: ఎముకల ఆరోగ్యానికి విటమిన్ కె అవసరం.

 కావలసిన పదార్థాలు:

పండిన టమాటాలు
ఉల్లిపాయ
వెల్లుల్లి
ఎండుమిర్చి
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
జీలకర్ర
ఉప్పు
పంచదార
వెనిగర్
నూనె

తయారీ విధానం:

టమాటోలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలను, ఉల్లిపాయను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరగండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, జీలకర్ర వేసి వాటన్నింటిని వేగనివ్వండి. ఆ తర్రువాత తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఎండుమిర్చి వేసి కొద్ది సేపు వేయించి, తరిగిన టమాటోలు వేసి బాగా మగ్గనివ్వాలి. టమాటాలు మగ్గిన తర్వాత ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి. పేస్ట్‌ను మళ్లీ స్టౌ మీద వేసి, కావలసినంత సన్నగా లేదా చిక్కగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. సాస్ చల్లారిన తర్వాత ఒక గాజు సీసాలో నింపి, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.

చిట్కాలు:

 నచ్చిన రుచికి తగ్గట్టుగా ఎండుమిర్చి, ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ వంటి మసాలాలను జోడించవచ్చు.
శాకాహారం కాకుండా మాంసం తినేవారు కొద్దిగా మాంసం రసం లేదా సోయా సాస్ వేయవచ్చు.
ఇంటి చేతి చేసిన టమాటో సాస్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.