Chintapandu Pulihora: చింతపండు పులిహోర అంటే ఆంధ్ర భోజనంలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం. ఇది చాలా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు, అయినా రుచికి మాత్రం అద్భుతం. వేసవి కాలంలో ఇది ఎంతో రుచికరంగా అనిపిస్తుంది. పులిహోరను పండుగలు, వ్రతాలు, అతిథులు వచ్చినప్పుడు కూడా తయారు చేస్తారు.
కావలసిన పదార్థాలు:
అన్నం
చింతపండు
పచ్చిమిర్చి
శనగపప్పు
ముక్కలైన ఉల్లిపాయ
కొత్తిమీర
నూనె
కారం
ఉప్పు
జీలకర్ర
పసుపు
తయారీ విధానం:
చింతపండు రసం తీయడం: చింతపండును నీళ్ళలో నానబెట్టి, తర్వాత దాన్ని రుబ్బి రసం తీయాలి. ఈ రసంలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
వంట నూనెలో జీలకర్ర, శనగపప్పు వేయించి, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించాలి.
పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, పసుపు కూడా వేసి బాగా వేగించాలి.
వేడి చేసిన అన్నంలో చింతపండు రసం, వేగించిన మసాలా మిశ్రమం వేసి బాగా కలపాలి.
రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం వేసి మరోసారి కలపాలి.
చిట్కాలు:
అన్నం కొద్దిగా పులుపుగా ఉంటే పులిహోర మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
పులిహోరను గోరువెచ్చగా తింటే రుచి ఎక్కువ.
పులిహోరను పెరుగుతో కలిపి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
పులిహోరలో కొబ్బరి తురుము వేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
చింతపండు పులిహోర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: చింతపండులో ఉండే ఆమ్లాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. ఆహారం సులభంగా జీర్ణం అయ్యేలా చేసి, మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: చింతపండులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంచుతుంది. అదే సమయంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: చింతపండులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించి, గుండె సంబంధిత వ్యాధులను నివారిస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: చింతపండులో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది.
జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది: చింతపండులో జ్వరాన్ని తగ్గించే గుణాలు ఉన్నాయి. జ్వరం వచ్చినప్పుడు చింతపండు నీరు తాగడం మంచిది.
చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది: చింతపండులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసేలా చేస్తాయి.
మోడరేట్ షుగర్ లెవెల్స్ ను నిర్వహిస్తుంది: చింతపండులో ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
పులిహోర అనేది ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కూడా. ఇందులో ఉండే చింతపండు జీర్ణక్రియకు మంచిది. అందుకే ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన భోజనం.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter , Facebook
