Tomato Kura Recipe: టమాటో కుర్మా అనేది ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇది టమాటోలు, క్రీమ్, మసాలాలు కూరగాయలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది రుచికరమైనది, పోషకాలతో నిండి ఉంది. టమాటో కుర్మా అన్నం, రోటి, ఇడ్లీ, దోశలతో బాగా సరిపోయే రుచికరమైన కూర. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం.
టమాటో కుర్మా కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
విటమిన్ సి: టమాటోలు విటమిన్ సితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది శరీర కణాలను రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్.
లైకోపీన్: టమాటోలలో లైకోపీన్ అనే పిగ్మెంట్ ఉంది, ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
పొటాషియం: టమాటో కుర్మాలో పొటాషియం ఉంది, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఫైబర్: టమాటో కుర్మాలో ఫైబర్ ఉంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
క్యాలరీలు తక్కువ: టమాటో కుర్మా తక్కువ కేలరీలతో ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
టమాటాలు - 5-6 (పెద్దవి)
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది)
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
ఎండుమిరపకాయలు - 4-5
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
కారం, ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
కారం పొడి, కసూరి మేతి - కొద్దిగా (గార్నిష్ కు)
తయారీ విధానం:
టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు: టమాటాలు, ఉల్లిపాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
వెల్లుల్లి-పసుపు పేస్ట్: వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కొద్దిగా పసుపు పొడిని కలిపి మిక్సీలో రుబ్బుకోండి.
వెల్లుల్లి-పసుపు పేస్ట్: కడాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కిన తరువాత ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిరపకాయలు వేసి వేగించండి.
ఉల్లిపాయలు: వెల్లుల్లి-పసుపు పేస్ట్ వేసి వేగించి, ఆ తరువాత కోసిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేగించండి.
టమాటాలు: కోసిన టమాటాలు వేసి మగ్గే వరకు వేయించండి.
మసాలా: కారం పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
నీరు: అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు వేసి మరిగించండి.
కొత్తిమీర: చివరగా కొత్తిమీర వేసి కలపండి.
గార్నిష్: కారం పొడి, కసూరి మేతి చల్లుకోండి.
చిట్కాలు:
రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం వేసుకోండి.
మీరు ఇష్టమైతే కొబ్బరి పాలను కూడా కలుపుకోవచ్చు.
కుర్మాను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి కొద్దిగా గరం మసాలా వేయవచ్చు.
గమనిక: టమాటో కుర్మాను తయారు చేసే విధానం ఉపయోగించే పదార్థాల ఆధారంగా పోషక విలువలు మారవచ్చు.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter , Facebook
