Sponge Pullattu Recipe: పుల్లట్లు లేదా పెరుగు దోశలు ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ అంశం. ఇవి తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి. వీటిని పుల్లటి మజ్జిగతో చేస్తారు కాబట్టి వీటికి ఈ పేరు వచ్చింది.
కావలసిన పదార్థాలు:
అర కప్పు అన్నం
ఒక కప్పు పెరుగు
అర కప్పు పోహా
అర టీస్పూన్ మెంతి కూర
ఉప్పు అవసరమైనంత
నూనె వేయడానికి
తయారీ విధానం:
అన్నం నూర్క: ముందుగా అన్నాన్ని బాగా నూరి పేస్ట్‌లా చేయాలి.
పోహా నూర్క: పోహాని కూడా బాగా నూరి పేస్ట్‌లా చేయాలి.
మిశ్రమం: అన్నం పేస్ట్, పోహా పేస్ట్, పెరుగు, మెంతి కూర, ఉప్పు అన్నింటిని ఒక పాత్రలో కలిపి మృదువైన మిశ్రమాన్ని తయారు చేయాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కూడా కలుపుకోవచ్చు.
వేయడం: తవాను కాల్చి, కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని స్పూన్‌తో తవ్వి తవాపై వేయాలి.
తిప్పడం: ఒక వైపు బంగారు రంగులోకి మారగానే మరో వైపు తిప్పాలి.
సర్వ్ చేయడం: రెండు వైపులా బంగారు రంగులోకి మారగానే దోశను తీసి, చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
చిట్కాలు:
మరింత మృదువైన పుల్లట్లు కావాలంటే, మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిమిషాలు కనీసం ఒక గంట వరకు ఉంచడం మంచిది.
పుల్లట్లను వేయడానికి నాన్‌స్టిక్ తవా ఉపయోగించడం మంచిది.
మీరు ఇష్టమైతే, మిశ్రమానికి కొద్దిగా కారం కూడా కలుపుకోవచ్చు.
పుల్లట్ల ఆరోగ్య లాభాలు:
పుల్లట్లు అనేవి చిన్నవిగా, రుచికరంగా ఉండే పండ్లలో ఒకటి. అవి చాలా రకాల రంగులు, రుచులు, పోషకాలతో లభిస్తాయి. పుల్లట్లలో విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఫైబర్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యం కోసం అనేక విధాలుగా ఉపయోగపడతాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పుల్లట్లలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉండటం వల్ల ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల నుంచి రక్షిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది: పుల్లట్లలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది మంచి జీర్ణక్రియకు తోడ్పడుతుంది.
హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: పుల్లట్లలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది, రక్తనాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది: పుల్లట్లలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని స్వేచ్ఛా రాశుల నుంచి రక్షిస్తాయి, ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తాయి చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
కళ్ల ఆరోగ్యానికి మంచిది: పుల్లట్లలోని విటమిన్ ఎ కళ్లను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది, కంటిచూపును మెరుగుపరుస్తుంది మొయ్య, గ్లాకోమా వంటి కంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: పుల్లట్లలోని విటమిన్ కె ఎముకలను బలపరుస్తుంది, ఆస్టియోపోరోసిస్ వ్యాధిని నిరోధిస్తుంది.
తూమును తగ్గిస్తుంది: పుల్లట్లలోని నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇవి శరీరంలోని నీటి స్థాయిని పెంచుతాయి, తద్వారా తూము తగ్గుతుంది.
పుల్లట్లను ఎలా తీసుకోవాలి:
పుల్లట్లను నేరుగా తినవచ్చు లేదా వాటిని సలాడ్‌లు, స్మూతీలు, జ్యూస్‌లు, డెజర్ట్‌లు వంటి వివిధ రకాల ఆహారాలలో చేర్చుకోవచ్చు.
ముగింపు:
పుల్లట్లు చిన్నవిగా ఉన్నప్పటికీ, అవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. తరచూ పుల్లట్లు తీసుకోవడం వల్ల మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవచ్చు. అయితే, ఏదైనా ఆహారం తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుని సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
