Crispy Punugulu Recipe: రేషన్ బియ్యంతో రుచికరమైన పునుగులు తయారు చేయడం చాలా సులభం. కొద్దిగా కాలం తీసుకుంటే చాలు, ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ పునుగులు రెడీ. ఉదయం తినడానికి లేదా స్నాక్‌గా తీసుకోవడానికి చాలా బాగుంటాయి.
రేషన్ బియ్యం పునుగుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాల గని: రేషన్ బియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు ,మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగు: పునుగుల్లోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యం: రేషన్ బియ్యంలో ఉండే ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పునుగులు త్వరగా జీర్ణమవుతాయి. ఇవి ఎక్కువసేపు పొట్ట నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. దీంతో అనవసరంగా తినడం తగ్గుతుంది.
హాయిగా ఉండేలా చేస్తుంది: పునుగులు తినడం వల్ల మనస్సు ప్రశాంతంగా ఉంటుంది. ఇది ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
రేషన్ బియ్యం - 1 కప్పు
బంగాళాదుంపలు - 2-3 (చిన్నవి)
పచ్చిమిర్చి - 2-3
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించడానికి తగినంత
తయారీ విధానం:
రేషన్ బియ్యాన్ని కడిగి, కనీసం 3-4 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. బంగాళాదుంపలను బాగా కడిగి, స్టీమర్‌లో లేదా కుక్కర్‌లో ఉడికించి, చల్లబరిచి తొక్క తీసి ముక్కలు చేసుకోండి. నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీరు పిండి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బండి. ఈ పేస్టును ఒక బౌల్‌లో తీసుకొని, ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. పిండి మరీ పల్చగా లేకుండా, కాస్త గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోండి. కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఒక స్పూన్‌తో పిండిని తీసుకొని నూనెలో వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. అదే విధంగా మిగతా పిండితో కూడా పునుగులు వేయించండి.
సర్వింగ్:
వేడి వేడి పునుగులను కారం చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
బియ్యాన్ని ఎక్కువ సేపు నానబెట్టడం వల్ల పునుగులు మరింత మృదువుగా ఉంటాయి.
పిండిలో కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా వేస్తే పునుగులు పెద్దగా వస్తాయి.
వేయించేటప్పుడు నూనె మరీ ఎక్కువగా ఉండకూడదు.
పునుగులను ఫ్రై చేసిన తర్వాత కిచెన్ టవల్ మీద పెట్టి అదనపు నూనెను తీసివేయండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
