Korrala Pulao Recipe: కొర్రల పులావ్ అనేది కొర్రలు, బాస్మతి బియ్యం, కూరగాయలతో తయారు చేసే ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భారతీయ వంటకం. ఇది ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్‌తో నిండి ఉంటుంది. కొర్రలు డయాబెటిస్‌ను నియంత్రించడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో జీర్ణశక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
కొర్రలు - 1 కప్పు
బాస్మతి బియ్యం - 1 కప్పు
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
తోటకూర లేదా పాలకూర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
క్యారెట్ - 1 (చిన్న ముక్కలుగా కోసినది)
బఠానీలు - 1/2 కప్పు
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న ముక్క
లవంగాలు - 2
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
కొర్రలను నానబెట్టడం: కొర్రలను శుభ్రంగా కడిగి, ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి.
బియ్యాన్ని కడగడం: బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పోసి 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
వెల్లుల్లి-ఉల్లి వేయించడం: కుక్కర్‌లో నూనె వేసి వేడి చేసి, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు వేసి వేయించండి. తర్వాత, ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించండి.
కూరగాయలు వేయించడం: తోటకూర/పాలకూర, క్యారెట్, బఠానీలు వేసి కొద్దిగా వేయించండి.
మసాలాలు వేయడం: పసుపు, కారం పొడి, ధనియాల పొడి వేసి బాగా మిశ్రమం చేయండి.
కొర్రలు, బియ్యం వేయడం: నానబెట్టిన కొర్రలు, బియ్యం వేసి బాగా కలుపుకోండి.
నీరు పోసి ఉడికించడం: రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి, 3 కప్పుల నీరు పోసి కుక్కర్ మూత పెట్టి 3-4 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించండి.
పులావ్‌ను ఒక పాత్రలోకి తీసి, కొత్తిమీర తరుగు వేసి అలంకరించి వడ్డించండి.
గమనిక:
ఇష్టమైన ఇతర కూరగాయలను కూడా ఈ పులావ్‌లో చేర్చవచ్చు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కొర్రలను రోజువారి ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉంటాయి. కొర్రలు ఫైబర్, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, మినరల్స్ వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి.
అదనపు సమాచారం:
కొర్రల పులావ్‌ను మీరు లంచ్ లేదా డిన్నర్‌కి తినవచ్చు.
ఈ పులావ్‌ను రెఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఈ పులావ్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో కూడా వేడి చేసుకోవచ్చు.
Also read: Homemade Facepack: పాలు, ఓట్స్‌ ఫేస్ ప్యాక్‌.. ఇలా తయారు చేసే ముఖం మెరుస్తుంది..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
