Lemon Rice Recipe: నిమ్మకాయ పులిహోర ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. దీనిని తెలుగులో "నిమ్మకాయ అన్నం" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది వేడిగా ఉడికించిన బియ్యం, నిమ్మరసం, కరివేపాకు, శనగపప్పు, ఇతర రుచులతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా తయారీ కూడా చాలా సులభం. కొన్ని నిమిషాల్లోనే దీనిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం.
1. జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది:
నిమ్మరసం అధిక ఆమ్లత కలిగి ఉంటుంది. పులిహోరలో ఉండే మసాలాలు కూడా జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
నిమ్మరసం విటమిన్ సి గొప్ప మూలం, ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో జలుబు, ఫ్లూ వంటి అంటువ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటంలో సహాయపడుతుంది.
3. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:
నిమ్మ పులిహోరలో కేలరీలు తక్కువగా , ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండినట్లుగా అనిపించేలా చేస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది.
4. చర్మానికి మంచిది:
పులిహోరలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి చర్మాన్ని రక్షించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
5. జుట్టుకు మంచిది:
నిమ్మరసం జుట్టు రాలడాన్ని నివారించడంలో జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
2 కప్పుల బియ్యం
2 నిమ్మకాయల రసం
1/4 కప్పు శనగపప్పు
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
10-12 కరివేపాకు ఆకులు
2 ఎండు మిరపకాయలు
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/4 టీస్పూన్ ఇంగువ
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/4 కప్పు కొత్తిమీర
2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగకాయలు
తయారీ విధానం:
బియ్యాన్ని బాగా కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు వేసి వేయించాలి. ఆవాలు పేలిన తర్వాత, జీలకర్ర, ఎండు మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. శనగపప్పు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పసుపు, ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. నీరు పోసి, మరిగించాలి. నీరు మరిగిన తర్వాత, నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేసి, మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బియ్యం ఉడికిన తర్వాత, కొత్తిమీర, వేరుశెనగకాయలు వేసి కలపాలి. వేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
మీకు నచ్చినట్లుగా కూరగాయలు, కందిపప్పు లేదా మినపప్పు వంటివి కూడా ఈ పులిహోరలో వేసుకోవచ్చు.
పులుహోరకు మరింత రుచి రావాలంటే, మీరు 1/2 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కూడా వేసుకోవచ్చు.
నిమ్మకాయ పులిహోరను పెరుగు, పచ్చిమిరపకాయల చట్నీ లేదా సాంబార్ తో కలిపి తినవచ్చు.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్, స్పెషిఫికేషన్స్ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
