Nippattu Recipe: నిప్పట్లు అంటే తెలుగులో పప్పుతో చేసే చెక్కలు అని అర్థం. కర్ణాటక రాష్ట్రంలో ప్రసిద్ధమైన ఈ స్నాక్స్, తమ కరకరలాడే స్వభావం రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఇవి సాధారణంగా బియ్యం పిండితో చేసే అప్పాలకు చాలా సన్నిహితంగా ఉంటాయి. నిప్పట్లను తయారు చేయడానికి ప్రధానంగా పప్పు, బియ్యం పిండి, ఉప్పు కొద్దిగా నూనె అవసరం. ఈ పదార్థాలను కలిపి పిండి చేసి దాన్ని పలుచని పొరలుగా వ్యాపించి వేడి నూనెలో వేసి వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత అవి కరకరలాడే స్నాక్స్‌గా మారుతాయి.
నిప్పట్లకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది, ఇది వాటిని ఇతర స్నాక్స్‌ల నుండి వేరు చేస్తుంది. ఇవి వేయించిన తర్వాత, నిప్పట్లు చాలా కరకరలాడుతూ ఉంటాయి. ఇంటి వద్ద సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. పప్పుతో తయారు చేయడం వల్ల, నిప్పట్లు ప్రోటీన్లు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం పిండి
ఉప్పు
నూనె (వేయడానికి)
నీరు
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో బియ్యం పిండిని తీసుకోండి. అందులో తగినంత ఉప్పు కలపండి. క్రమంగా నీరు పోస్తూ, గట్టిగా పిండి కలపాలి. పిండి చాలా గట్టిగా లేదా మృదువుగా ఉండకూడదు. ఈ పిండిని కొద్దిసేపు కప్పి ఉంచండి.
కప్పి ఉంచిన పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసి, వాటిని సన్నగా వంటలుగా వంచండి. ఈ వంటలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేయండి. కోసిన ముక్కలను నూనెలో వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయాలి. వేయించిన నిప్పట్లను కిచెన్ టవల్ పైన పరచి, అదనపు నూనెను తీసివేయాలి.
చిట్కాలు:
బియ్యం పిండి నాణ్యత చాలా ముఖ్యం.
పిండిని కలుపుతున్నప్పుడు, నీటిని క్రమంగా పోయాలి.
నిప్పట్లు వేయడానికి ఎక్కువ వేడి మీద నూనె వేడి చేయాలి.
నిప్పట్లు వేయించేటప్పుడు, అప్పుడప్పుడు కదిలించాలి.
వేయించిన నిప్పట్లను వెంటనే తీసివేయాలి.
ఇతర రకాల నిప్పట్లు:
పప్పు చెక్కలు: పప్పు పిండిని ఉపయోగించి కూడా నిప్పట్లు తయారు చేయవచ్చు.
కారం నిప్పట్లు: పిండిలో కొద్దిగా మిరప పొడి కలిపి కారం నిప్పట్లు తయారు చేయవచ్చు.
నిల్వ చేసే కంటైనర్:
ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేస్తే తేమ చేరకుండా ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.
గాజు లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కంటైనర్లు ఉత్తమం.
గమనిక: ఈ విధానం ఒక సాధారణ మార్గదర్శిని మాత్రమే. మీకు నచ్చినట్లుగా కొన్ని మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
Read more: KTR Case: నేను సాదాసీదా వ్యక్తి కాదు.. కొండా సురేఖను శిక్షించాల్సిందే: కోర్టులో కేటీఆర్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
