Curd Idli: చల్ల చల్లని పెరుగు ఇడ్లీ.. తయారీ విధానం మీకోసం!

Curd Idli Recipe: దహీ ఇడ్లీ ఒక పోషకమైన వంటకం. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియకు మంచిది, బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. దీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది తెలుసుకుందాం.

Curd Idli Recipe: దహీ ఇడ్లీ ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారత వంటకం. ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం చాలా రుచికరమైనది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన చల్లని బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఎంపిక. ఇది జీర్ణక్రియకు మంచిది. బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

దహీ ఇడ్లీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియకు మంచిది:

దహీలో ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి మంచివి  మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:

దహీ ఇడ్లీలో కేలరీలు తక్కువగా ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు అనిపించేలా చేస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: 

దహీలోని ప్రోటీన్ , ఫైబర్ రక్తపోటు, చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది: 

దహీలో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలంగా , ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: 

దహీలోని ప్రోబయోటిక్స్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో అంటువ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటంలో సహాయపడతాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 కప్పుల (250 గ్రా) ఇడ్లీ బియ్యం
1/2 కప్పు (125 గ్రా) ఉడకబెట్టిన అన్నం
1 కప్పు (250 మి.లీ) పెరుగు

1/2 టేబుల్ స్పూన్ (8 గ్రా) జీలకర్ర పొడి
1/4 టేబుల్ స్పూన్ (4 గ్రా) అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/4 టేబుల్ స్పూన్ (4 గ్రా) ఇంగువ

1/4 టేబుల్ స్పూన్ (4 గ్రా) ఉప్పు
కొత్తిమీర, అలంకరించడానికి 

తయారు:

ఇడ్లీ బియ్యాన్ని 4-5 గంటల పాటు నానబెట్టుకోండి. నానబెట్టిన బియ్యాన్ని మరియు ఉడికబెట్టిన అన్నాన్ని మెత్తగా రుబ్బుకోండి. పెరుగు, జీలకర్ర పొడి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఇంగువ, ఉప్పు కలపండి. పిండిని 6-8 గంటల పాటు పులియబెట్టండి. ఇడ్లీ స్టీమర్‌ను వేడి చేసి, ఇడ్లీ పాత్రలలో పిండిని పోయాలి. 10-12 నిమిషాలు లేదా ఇడ్లీలు ఉడికే వరకు ఆవిరి చేయండి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, చట్నీ, సాంబార్ తో వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

పిండిని మరింత పుల్లగా చేయడానికి, మీరు రాత్రంతా పులియబెట్టవచ్చు.
 ఇష్టమైన కూరగాయలను, ఉల్లిపాయలు లేదా కరివేపాకులను పిండిలో కలపవచ్చు.
దహీ ఇడ్లీని చల్లగా లేదా వేడిగా వడ్డించవచ్చు.

గమనిక: ఈ పోషక విలువలు సాధారణ మార్గదర్శకాలు మాత్రమే. దహీ ఇడ్లీలో ఉపయోగించే పదార్థాలపై ఆధారపడి నిజమైన విలువలు మారుతూ ఉంటాయి.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.