Mutton Bone Soup Recipe: మటన్ సూప్ అనేది రుచికరమైన, పోషక విలువలు కలిగిన సూప్. ఇది చల్లటి రోజుల్లో శరీరానికి వెచ్చదనాన్ని ఇస్తుంది. ఇంటి వంటలలో మటన్ సూప్ తయారీకి అనేక రకాల పద్ధతులు ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరి రుచికి తగ్గట్టుగా మనం ఈ సూప్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు.
మటన్ సూప్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: మటన్ ఎముకల సూప్‌లో కొల్లాజెన్, గ్లూకోసామినోగ్లికాన్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేయడంలో, ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి ఎముకల వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మటన్ సూప్‌లో జింక్, సెలీనియం, విటమిన్ A, విటమిన్ C, ఐరన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధులతో పోరాడే శక్తిని పెంచుతాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది: మటన్ సూప్‌లోని జెలాటిన్ జీర్ణవ్యవస్థను ప్రశాంతంగా ఉంచుతుంది. ఆహారం, శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది కడుపు పూతలను నయం చేయడానికి లీకీ గట్ సిండ్రోమ్ వంటి జీర్ణ సమస్యలను చికిత్స చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
కండరాలను నిర్మిస్తుంది: మటన్ సూప్‌లో అమినో యాసిడ్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాలను నిర్మించడానికి, మరమ్మత్తు చేయడానికి సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: మటన్ సూప్ తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి, బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
చర్మం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: మటన్ సూప్‌లోని కొల్లాజెన్ చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసేలా చేస్తుంది.
శక్తిని పెంచుతుంది: మటన్ సూప్ శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
మటన్ ఎముకలు లేదా మటన్ ముక్కలు
ఉల్లిపాయ
తోటకూర
క్యారెట్
బీట్‌రూట్
ఆవాలు
జీలకర్ర
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
పసుపు
మిరియాల పొడి
కారం పొడి
కొత్తిమీర
ఉప్పు
నూనె
తయారీ విధానం:
మటన్ ఎముకలను కడిగి, ఒక పాత్రలో వేసి నూనెలో వేయించాలి. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను తరుముకోవాలి. కొంచెం నూనెలో ఆవాలు, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు వేయించాలి. పచ్చి మిర్చి, పసుపు వేసి వేయించాలి.
తరుగు వేసి బాగా వేయించాలి. వేయించిన ఎముకలను, తరుగును కలిపి కుక్కర్‌లో వేయాలి. పచ్చి మిరియాలు, పసుపు, మిరియాల పొడి, కారం పొడి, ఉప్పు వేసి నీరు పోసి కుక్కర్ మూత పెట్టి నాలుగు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. కుక్కర్ ప్రెషర్ తగ్గిన తరువాత తోటకూర, క్యారెట్, బీట్‌రూట్ ముక్కలు వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకోవాలి.
సూచనలు:
రుచికి తగ్గట్టుగా మసాలాలను జోడించవచ్చు.
కూరగాయలను మీ ఇష్టం వచ్చినట్లుగా మార్చవచ్చు.
లెమన్ జ్యూస్ వేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
గమనిక:
మటన్ సూప్ తయారీకి అనేక రకాల పద్ధతులు ఉన్నాయి. నచ్చిన పద్ధతిని ఎంచుకొని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ సూప్‌ను మీరు ఇష్టమైన వంటకాలతో కలిపి అందించవచ్చు.
Also Read: Ram Gopal Verma: నా అరెస్ట్‌పై మీకు ఎందుకు తొందర.. కేసులపై న్యాయ పోరాటం చేస్తా'
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
