Tomato Pudina Chutney Recipe: ఇడ్లీ, దోశలతో బాగా సరిపోయే రుచికరమైన పుదీనా టమాటో పచ్చడి తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది తాజా పుదీనా ఆకులు, పండిన టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది తనదైన రుచి, ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాల కారణంగా చాలా మందికి ఇష్టమైనది.
పుదీనా టమాటో పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: పుదీనా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. టమాటోల్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండి జీర్ణక్రియను సజావుగా చేస్తుంది.
శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది: వేసవిలో పుదీనా శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. శరీర ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తుంది.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పుదీనా, టమాటో రెండూ విటమిన్ సితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి అనారోగ్యాల నుంచి రక్షిస్తుంది.
చర్మానికి మంచిది: టమాటోల్లో లైకోపీన్ అధికంగా ఉండి చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. పుదీనా యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉండి చర్మాన్ని కాంతివంతంగా చేస్తుంది.
కళ్ళ ఆరోగ్యానికి మంచిది: టమాటోల్లో విటమిన్ A పుష్కలంగా ఉండి కళ్ళ ఆరోగ్యానికి మంచిది.
శ్వాసకోశ సమస్యలను తగ్గిస్తుంది: పుదీనా శ్వాసకోశ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
తలనొప్పిని తగ్గిస్తుంది: పుదీనాలోని మెంథాల్ తలనొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
టమాటాలు - 4-5 (మధ్య తరహా)
పుదీనా ఆకులు - ఒక గుప్పెడు
పచ్చిమిర్చి - 2-3 (కారం తగ్గించుకోవచ్చు)
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 4-5
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
కరివేపాకు - కొద్దిగా
తయారీ విధానం:
టమాటాలు, పుదీనా, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి వన్నీ కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. కరివేపాకు వేసి వేగించి, తర్వాత పైన తయారు చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని వేసి కలపాలి. ఉప్పు, కారం పొడి రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఇడ్లీ, దోశలతో పాటు వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
టమాటోలను కొద్దిగా వేయించి తర్వాత మిక్సీలో వేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
పచ్చడిని మరీ మెత్తగా రుబ్బకుండా కొద్దిగా ముద్దగా ఉండేలా రుబ్బాలి.
కొద్దిగా నిమ్బు రసం వేస్తే రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
కొత్తిమీర ఆకులు కూడా వేయవచ్చు.
ఈ పచ్చడిని మీరు ఇష్టమైన విధంగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, కొద్దిగా దోసకాయ లేదా క్యారెట్ కూడా చేర్చవచ్చు. తయారు చేసిన పచ్చడిని రెఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
Also Read: Rava Punugulu: కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఇలా రవ్వ పునుగులు ఇలా చేసుకోండి..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
