આવી રીતે માઈક્રોવેવમાં બનાવો ઢોકળા, 10 મિનીટ પણ નહિ લાગે...

અમદાવાદ :ગુજરાતનો ફેમસ નાસ્તો ઢોકળા (Dhokla) હવે ગુજરાતમા જ નહિ, પરંતુ આખા દેશમાં બહુ જ શોખથી ખાવામાં આવે છે. હેલ્ધી હોવાથી તે ભારતીયોના નાસ્તામાં સામેલ થયો છે. ઢોકળા બનાવવામાં પહેલા જ્યા બહુ જ જફા થતી હતી, ત્યાં આજે અમે તમને ઢોકળા બનાવવાની સરળ રેસિપી બતાવીશું. આજે અમે બતાવીશું કે કેવી રીતે માઈક્રોવેવની મદદથી તમે ટેસ્ટી ઢોકળા બનાવી શકો છે. જાણી લો ગુજરાતની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી (Gujarati food) બનાવવાની રેસિપી...

ઢોકળા બનાવવા માટે શુ જરૂર પડે

• 1 કપ બેસન  
• 1 મોટો ચમચી રવા 
• 2 કાપેલા લીલા મરચાં
• 2 ઈંચ ટુકડો આદુને ક્રશ કરવું
• અડધો કપ દહી 
• 1 ચમચી Eno
• ચપટી હળદર પાવડર 
• 1 નાની ચમચી ખાંડ
• 1 અડધી ચમચી તેલ  
• 1/4 કપ પાની

આવી રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા

• સૌથી પહેલા એક મોટો વાડકો લો. તેમાં બેસન, દહી, રવા, પાણીને મિક્સ કરીને સારી રીતે ખીરુ બનાવો.
• હવે તેમાં આદુ, મરચા, હળદર પાવદર, મીઠું, ખાંડ, તેલ મિક્સ કરો અને પેસ્ટને બરાબર હલાવો. આ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તેમાં કોઈ ગાંઠ ન પડે.
• તમે જે પેસ્ટ બનાવી છે તે વધુ પાતળી કે જાડી ન હોવી જોઈએ. માપમાં જ હોવી જોઈએ.  
• હવે માઈક્રોવેવ બાઉલ લો. તેમાં ચારે તરફ સારી રીતે તેલ લગાવો, જેથી ઢોકળા નીચે ચોંટે નહિ અને પેનના કિનારા પર ચોંટે નહિ.
• હવે પેસ્ટમાં ઈનો પાવડર ઉમરો. એક મિનીટની અંદર જ પેસ્ટની માત્રા લગભગ બેગણી થઈ જશે. 
• માઈક્રોવેવના બાઉલમાં પેસ્ટનો ઉમેરો. તેના બાદ તેને માઈક્રોવેવમાં રાખો. 
• હવે ઓછામાં ઓછા ચાર મિનીટ માટે માઈક્રોવેવમાં ઢોકળા રાખો.
• હવે બાઉલને બહાર કાઢો અને થોડી મિનીટ માટે ઠંડી થવા દો. બાદમાં ચોરસ ટુકડામાં ઢોકળાને કાપો. 
• હવે સમય આવ્યો વઘાર આપવાનો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, મીઠો લીમડો અને લીલા મરચા નાંખીને વઘાર આપો. તેના બાદ તેમાં પાણી, ખાંડ અને લીલા ધાણા એડ કરો.
• હવે આ મિશ્રણને બરાબર ઉકાળી લો. તેજ ગેસ પર 2 મિનીટ સુધી પાણી ઉકાળો.
• હવે ઢોકળા પર પાણી ઉમેરી દો. સ્વાદિષ્ટ ઢોળકા હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.