Moong Dal Idli: పెసరపప్పుతో స్పాంజీ ఇడ్లీలు.. తయారీ విధానం ఎంతో సింపుల్‌!!

Moong Dal Idli Recipe: పెసరపప్పు ఇడ్లీ అంటే ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్లతో నిండిన, మెత్తటి, రుచికరమైన భోజనం. ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ అంశం. ఇతర ఇడ్లీల కంటే తేడా ఏమిటంటే, ఇది ప్రధానంగా పెసరపప్పుతో తయారు చేయబడుతుంది.

Moong Dal Idli Recipe: పెసరపప్పు ఇడ్లీలు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాకుండా రుచికరమైనవి కూడా. ఇవి తెలుగు వంటకాల్లో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. ఈ ఇడ్లీలు ప్రోటీన్లు, ఫైబర్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. పెసరపప్పులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. పెసరపప్పు ఇడ్లీని చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో తింటే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. పెసరపప్పు ఇడ్లీని ఇంటి వద్దే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. పెద్దలు, పిల్లలు అందరూ ఇష్టపడే భోజనం.

పెసరపప్పు ఇడ్లీ రకాలు:

సాదా పెసరపప్పు ఇడ్లీ: ఇది సాధారణంగా తయారు చేసే రకం.
పచ్చిమిర్చి పెసరపప్పు ఇడ్లీ: ఇందులో పచ్చిమిర్చి వేసి తయారు చేస్తారు.
కొబ్బరి పెసరపప్పు ఇడ్లీ: ఇందులో కొబ్బరి తురుము వేసి తయారు చేస్తారు.

పెసరపప్పు ఇడ్లీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పెసరపప్పులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది.

జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: పెసరపప్పులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

శక్తిని ఇస్తుంది: పెసరపప్పులో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిని ఇస్తాయి.

హృదయానికి మంచిది: పెసరపప్పులో ఉండే పోషకాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

పెసరపప్పు - 1 కప్పు
పచ్చిమిర్చి - 4-5 (రుచికి తగ్గట్టు)
ఇంగువ - చిటికెడు

కొబ్బరి తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగ్గట్టు
వంటసోడా - 1/4 టీస్పూన్
పెరుగు - 1/2 కప్పు
నూనె - ఇడ్లీ రేకులకు నూనె రాసేందుకు

తయారీ విధానం:

పెసరపప్పును కనీసం 4-5 గంటలు నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. నానబెట్టిన పప్పును, పచ్చిమిర్చి, ఇంగువ, కొబ్బరి తురుము, ఉప్పు వేసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని ఒక పాత్రలో తీసుకొని, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా వంటసోడా వేసి మళ్ళీ కలపాలి. ఇడ్లీ రేకులను నూనె రాసి, పిండిని నింపి ఇడ్లీ స్టీమర్‌లో వేయాలి. మధ్యమ మంటపై 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఇడ్లీలను చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

మరింత మృదువైన ఇడ్లీల కోసం, పప్పును రాత్రి నుంచి నానబెట్టడం మంచిది.
పిండిని ఎక్కువ సేపు ఉంచితే, ఇడ్లీలు పులియవచ్చు.
వంటసోడాను చివరగా వేయాలి.

ముగింపు:

పెసరపప్పు ఇడ్లీ ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భోజనం. ఇది మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడానికి అనువైన ఆహారం. కాబట్టి ఈ రోజు నుంచి ఆహారంలో పెసరపప్పు ఇడ్లీని చేర్చుకోండి.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.